「黑糖焙茶烤布蕾」简单食材，不简单的美味！焙茶带着迷人烘焙香气，搭配黑糖深沉温润的焦香甜味，融入鲜奶油与蛋黄制成的布蕾中，入口绵密细致、滑顺柔嫩，茶香与奶香在口中散开超疗愈。

烘烤时采用热水浴法，减少气孔产生，让烤布蕾质地更加细致。享用前撒上砂糖炙烧成薄脆焦糖层，焦糖脆+布蕾绵，焙茶浓+黑糖甘，一口就能尝到多层次的口感和风味，在家就能享受高级甜点的仪式感。

食材：

黑糖50克

焙茶粉12克

动物性鲜奶油450克

牛奶150克

蛋黄6个

装饰：

砂糖适量

做法：

1、准备所有食材。

2、准备一支汤锅，加入黑糖、焙茶粉、鲜奶油、牛奶混匀，加热至黑糖溶化至微冒烟后离火。

3、接着边冲入蛋黄边搅拌均匀。

4、混匀后分装至耐热容器中，以铝箔纸封口后放上深烤盘。

5、准备一台气炸烤箱150度预热5分钟，深烤盘放入烤箱中层，使用热水浴法，将 80度热水倒进深烤盘，水位约到容器的 1/2～2/3 即可，设定150度上下火烘烤35~40分钟。

6、放凉冷藏后，食用前表面撒上砂糖，用喷枪烤上色即可享用 。

Tips：热水浴法（隔水烘烤）：主要是利用热水让烤箱中的温度更均匀，避免蛋液因高温快速凝固而出现气孔，导致口感粗糙。