九月，少吃黄瓜茄子，多吃4种碱性菜，润燥解秋乏，错过可惜

步入九月，夏秋正式交接，秋燥慢慢笼罩全身。很多人一到这个月份，总觉得浑身困倦乏力，提不起精神，口干舌燥，皮肤发干，吃饭也没胃口，这就是常说的秋乏。

老辈人常讲，换季饮食要懂得取舍。九月之后天气转凉，黄瓜、茄子偏寒凉，吃多容易损伤脾胃阳气，加重身体疲惫。这时不妨多吃四种应季碱性蔬菜，中和体内代谢产生的酸性物质，润燥生津，健脾解秋乏，安稳度过初秋。

温馨提示：本文仅为日常食疗分享，不能替代药物治疗，肠胃虚弱人群适量食用，身体不适请及时就医。

第一道：秋葵｜蒜蓉秋葵（主打润燥生津，缓解身体疲惫）

适合人群

九月经常口干发燥、浑身酸软乏力、久坐秋乏、肠胃消化偏弱的人群

食材：秋葵250克，大蒜5瓣，少许生抽，少许香油，少量食盐

详细制作过程

1. 秋葵洗净，整根下锅，锅中放少许盐，水烧开后放入秋葵焯水3分钟，去除秋葵本身涩味，捞出过一遍温水。

2. 切掉秋葵的硬蒂，对半切开放入盘中；大蒜全部剁成细腻蒜蓉。

3. 热锅放少量香油，小火把蒜蓉微微煸出香味，关火，加入生抽、一点点食盐搅匀做成蒜蓉酱汁。

4. 将调好的蒜蓉汁均匀淋在秋葵上面，静置5分钟入味即可食用。

食疗作用

秋葵是典型的秋季碱性蔬菜，富含植物黏液，能够润燥生津，缓解九月秋燥带来的口干舌燥。入秋后身体容易堆积疲劳代谢物，秋葵可以帮助调节体内酸碱环境，减轻浑身沉重犯困的秋乏状态。同时养护肠胃，促进脾胃运化，脾胃舒服了，精气神自然慢慢回来，告别整日懒洋洋的状态。

第二道：西蓝花｜西兰花胡萝卜小炒（主打健脾清燥，提振精神）

适合人群

初秋容易心烦疲惫，嘴巴发干，积食腹胀，抵抗力下降，日常全家都适合吃

食材：西兰花1颗，胡萝卜半根，大蒜2瓣，少许食用油，少量食盐

详细制作过程

1. 西兰花切成小朵，放入淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净；胡萝卜切薄片；蒜切片备用。

2. 锅中烧水，水开先下西兰花焯水2分钟捞出沥干，缩短炒制时间，锁住营养。

3. 热锅倒油，蒜片下锅爆香，先放入胡萝卜翻炒两分钟。

4. 倒入西兰花，中火翻炒4分钟，加少量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

食疗作用

西兰花属于高营养碱性菜，九月吃能够清解体内燥热，减轻秋燥带来的心烦疲惫。中医讲秋乏根源在于脾胃虚弱，西兰花搭配胡萝卜，健脾开胃，改善胃口差的问题。脾胃运化变好，气血生成充足，白天不容易困倦，同时补充多种营养，增强身体耐受度，平稳适应换季变化。

第三道：茼蒿｜茼蒿豆腐汤（主打开胃润燥，舒缓秋乏虚累）

适合人群

初秋胃口差，心里烦躁，浑身没劲，咽喉发干，不爱吃油腻食物的人群

食材：新鲜茼蒿200克，嫩豆腐一块，生姜2小片，清水1000毫升，少许食盐

详细制作过程

1. 茼蒿摘去老梗，清洗干净切段；嫩豆腐切成小块，放淡盐水浸泡防碎。

2. 砂锅加水，放入姜片大火烧开，下入豆腐，小火慢煮5分钟。

3. 放入茼蒿，继续煮3分钟，茼蒿不要久煮，避免营养流失。

4. 放少许食盐调味，轻轻搅匀即可关火，趁热喝汤吃菜。

食疗作用

茼蒿是初秋难得的碱性蔬菜，自带清香，可以开胃理气，化解秋燥带来的胸闷烦躁。很多人秋乏是因为气机郁结，吃茼蒿可以疏通脾胃气机，增进食欲。搭配嫩豆腐温润滋养，润燥不寒凉，补足身体所需养分，改善体虚乏力，整个人不再昏昏沉沉。

第四道：芋头｜香蒸芋头（固本解乏，滋养五脏）

适合人群

九月体虚乏力，手脚发软，脾胃偏弱，秋燥口干，体质偏弱的中老年朋友

食材：小芋头4?5个，少许熟白芝麻，不用额外加糖

详细制作过程

1. 芋头外皮仔细清洗干净，不要削皮，保留外皮蒸制，锁住内部营养。

2. 蒸锅加水烧开，芋头直接放入蒸屉，大火蒸25分钟，用筷子扎一下，能够轻松扎透就是蒸熟了。

3. 取出放温，剥掉外皮，直接食用；喜欢口感更香，可以撒一点点白芝麻。

4. 建议作为午餐配菜或者加餐食用，一周2到3次。

食疗作用

芋头是温和的碱性食材，九月吃不伤脾胃，健脾补虚，改善脾虚带来的长期疲惫乏力。秋天燥气耗损元气，芋头可以慢慢滋养五脏，补足元气，从根源缓解顽固秋乏。性质平和，不寒不凉，换季吃养护脾胃，脾胃强健，燥气不容易入侵体内，安稳度过初秋。

结尾总结

九月换季，饮食一定要懂得避寒选温。寒凉的黄瓜茄子适当少吃，把这四种碱性家常蔬菜端上餐桌。

秋葵润燥、西兰花健脾、茼蒿开胃、芋头补虚，轮换着吃，既能赶走恼人的秋乏，又能化解秋燥，养护好脾胃。养生不用追求昂贵食材，顺应时节吃对家常菜，就是最简单有效的保养方式！

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超