俗话说“春养肝，夏养心”，进入夏天之后最重要的一件事就是要养心，随着三伏天的到来人们往往心浮气躁，易怒还心火较旺。中医认为，夏季属火，对应五脏中的“心”。心为“君主之官”，主宰气血运行与精神活动。

夏季想要养心除了调整自己的心态、心情之外，饮食上也需要多吃一些养心食物，例如以下这几种食材，堪称“心脏最爱的食物”，那么这几种食物分别都是什么呢？下面我就分享给大家。

一. 深海鱼

深海鱼如三文鱼、沙丁鱼等富含 Omega-3 脂肪酸，对心脏好处多多。另外深海鱼还富含优质的蛋白质，补充身体营养，增强免疫力。

推荐做法：香烤三文鱼

主要食材：三文鱼排 1 块（约 200 克）、柠檬 1 个、黑胡椒、盐、橄榄油 1 勺

1、三文鱼用厨房纸吸干水分，表面抹少许盐和黑胡椒腌制 10 分钟；

2、烤盘铺锡纸，刷一层橄榄油，放入三文鱼，挤上半颗柠檬汁；

3、烤箱预热 180℃，烤 15-20 分钟，出炉后用剩余柠檬片装饰即可。

二、燕麦

燕麦属于杂粮，也属于低升糖食物，对于减轻心脏代谢负担有着很大的好处，尤其适合中老年人，而且燕麦也富含丰富的膳食纤维。

推荐做法：牛奶燕麦粥

主要食材：燕麦片 50 克、纯牛奶 250 毫升、水果玉米

1、锅中倒入牛奶，小火加热至微沸，放入燕麦片搅拌均匀；

2、煮 3-5 分钟至燕麦软烂，然后放入玉米粒再煮2分钟。

3、出锅前可以加适量的白糖口感更好，也可以撒上一些坚果碎，口感更加丰富。

三、菠菜

菠菜富含叶酸和钾元素，叶酸能降低血液中同型半胱氨酸水平，钾元素可调节血压，减少心脏负荷。

推荐做法：菠菜炒鸡蛋

主要食材：菠菜适量，鸡蛋2个

1、菠菜洗净切段，入沸水焯 10 秒去除草酸，捞出过凉水沥干；/

2、锅里油热，倒入2个鸡蛋液，把鸡蛋炒成大大的小块。

3、然后倒入菠菜，调味只需放盐、鸡精就可以了。

4、如果有条件的话，可以放点虾皮，这样吃起来更加鲜美。

四、黑豆

黑豆含有丰富的优质植物蛋白、膳食纤维以及花青素，能帮助降低胆固醇，改善血管健康，为心脏提供持久的营养支持。

推荐做法：黑豆炖排骨

主要食材：黑豆 100 克、排骨 300 克、姜片 3 片、葱段、

1、黑豆提前浸泡 4 小时，排骨洗净切块，冷水下锅，加 1 勺料酒焯水去血沫，捞出沥干；

2、砂锅中加水，放入排骨、黑豆、姜片，大火烧开后转小火炖 1.5 小时；

3、加适量盐调味，撒上葱段即可。

五、 西兰花

西兰花富含维生素 C、类胡萝卜素和膳食纤维，这些营养成分能增强血管弹性，减少自由基对心脏的损伤，还能帮助降低血脂。

推荐做法：清炒西兰花

主要食材：西兰花 400 克、大蒜、小米椒

1、西兰花掰小朵，茎的部分去老皮切成片，放在盐水中浸泡10分钟。

2、小米椒切圈，大蒜剁碎备用。一个碗加一勺生抽，少许鸡精，半勺盐，一勺淀粉，小半碗水调成汁备用。

3、锅里烧水（水开始冒泡，还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出过冷水冲洗。

4、锅中倒入油，油热至7成热下蒜炒出香味。倒入焯好的西兰花翻炒均匀，再倒入调好的汁和小米椒，焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。

六.、鸡胸肉

鸡胸肉是低脂高蛋白的优质肉类，富含蛋白质和多种氨基酸，能为心脏提供必要的营养，且不会给身体带来过多脂肪负担，有助于维持心脏正常功能。

推荐做法：香煎鸡胸肉

主要食材：鸡胸肉，西兰花，玉米粒

1、准备好食材，鸡胸肉洗净切片放入碗中，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、少许黑胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、西兰花、玉米粒焯熟捞出摆盘。

3、锅中刷少许油，放入鸡胸肉煎至两面金黄，撒上少许黑胡椒碎出锅即可。

编辑：陈方

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