@果宝：清明将至，金华大街小巷艾草飘香。在不少人依旧制作传统单色清明粿时，兰溪市江南职业技术学校、兰溪市青少年宫花式面点老师周小红，却将这枚寻常的春日点心做成了可赏可食的艺术品。

传统与创新的相遇

在快节奏的现代生活中，传统清明粿因色彩单一、造型朴素，渐渐难以吸引年轻人的目光。这让从事花式面点培训10余年的周小红看在眼里、记在心里。

3年前，她正式涉足茶点培训，潜心钻研始于唐代，盛于宋代的中式茶果子，被这份东方独有的精致美学深深打动，也萌生了一个大胆的想法：将茶果子的技艺与审美，融入清明粿之中。

说干就干，可创新之路远比想象中艰难。普通清明粿只需掌握粉水比例，用模具一压即可成型，而融合了茶果子技艺的花式清明粿，却要攻克重重难关。色彩把控是第一道门槛，天然果蔬汁的配比、调色都要精准拿捏，既要保证色泽自然雅致，又要避免蒸制后褪色串色；立体造型的稳定性更是关键，手工捏制的纹理、轮廓，必须经受住高温考验，不能出现塌陷、变形。为了调出最贴合春日花卉的色彩，周小红反复试验配比；为了让造型逼真传神，她细致观察花草形态，将每一处细节都揉进面团里。

最终，她成功将茶果子的精细塑形、天然调色、雅致做工完美注入清明粿的制作中，让这份带着泥土气息与艾草清香的传统点心，兼具了茶果子的精致与诗意。

水墨风的荷花亭亭玉立，素雅的栀子花悄然绽放，暖黄的彩菊层次分明，可爱的卡通与动物造型童趣满满，既保留了清明粿原本的草木清气与黑芝麻花生、雪菜鲜肉笋等经典馅料风味，又实现了颜值与口感的双重升级，让无数人惊叹：原来清明粿也可以美到舍不得入口。

在周小红看来，茶果子与清明粿虽气质不同，却心意相通。茶果子是茶席上的艺术品，追求写意雅致、与茶汤相融，是文人雅士的精神寄托；而清明粿裹着三分地气、两分雨意，满是人间烟火与乡土温情。二者同为暖心茶点，都能通过匠心巧手绽放别样光彩，而这次融合，正是传统与创新的相遇。

让东方美学走进日常

不同于许多手艺人选择售卖成品，周小红始终坚守在培训一线，一心做中式美学与传统手艺的传播者。在她看来，自己教授的从来不止是手艺，更是一种能让人沉下心、慢下来的生活方式，让大家在浮躁时光里找到内心的安定与美好。

10余年的教学路上，周小红的学员遍布各行各业，既有忙碌的教师、办公室职员，也有退休后追寻生活乐趣的老人，还有手作爱好者。大家总会在工作与家庭的间隙里挤出时间学习，认真提问、反复练习。如果学员遇到难题，即便深夜发来消息，她也会耐心解答、悉心指导。

最让她动容的是一个暴雨夜，一对家住乡下的母女骑了半小时电动自行车赶来上课，裤脚全部湿透，却依然坚持学习。这份纯粹的热爱，让她更加坚定了传承中式点心技艺的信念。她不想独自占有这份美，而是希望与更多人共享，让大家在一揉一捏之间，读懂中式点心的韵味，爱上传承千年的传统手艺。

为了让更多人接触这份东方美学，周小红还积极参与公益活动，免费向大众传授制作技艺。她始终认为，复兴中式茶果子的意义，不在于做出多么精致昂贵的点心，而在于让大家重新找回属于东方的甜，让四季美学回归日常，让手作的心意被看见、被珍视。每当看到学员们做出作品时的欣喜，看到越来越多人爱上传统手艺，她便充满成就感。

谈及未来，她有着清晰的计划与心愿。“今年计划联合兰溪各社区，面向少儿开展茶果子培训，组织孩子们制作茶果子送给社区老人，让一老一小在温情互动中感受中式美学的魅力。”

本报记者 吴越悦 文/摄