人到中老年，身体机能逐渐下降，心脏作为全身循环的“发动机”，其健康直接关乎寿命长短。比起盲目节俭，合理搭配饮食、针对性滋补，才是守护心脏、增强体质的关键。不用追求名贵食材，但这几款兼顾营养与护心功效的食物，即便稍贵些也值得安排，做法简单易操作，日常吃起来既安心又实用。

一、饺子西洋参猪心汤——养心润燥，温和滋补

猪心自古就是养心的经典食材，能补心安神、滋养气血，搭配西洋参的清补润燥，减少滋补的厚重感，很适合中老年人体质，炖成汤品温润不腻，喝着舒服又养身，搭配饺子一起吃，兼顾主食与营养，饱腹感足还不加重消化负担。

食材准备

猪心1个（约300克）、西洋参5克、生姜3片、葱段2段、饺子15-20个、盐少许、料酒1勺

做法步骤

1. 猪心洗净，切小块，冷水下锅加1勺料酒、2片生姜，煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲净；

2. 砂锅中加足量清水，放入猪心、剩余生姜、葱段、西洋参，大火烧开后转小火慢炖1.5小时；

3. 另起锅烧沸水，放入饺子煮至浮起熟透，捞出盛入碗中；

4. 往炖好的猪心汤中加少许盐调味，盛出浇在饺子上，拌匀即可食用。

核心益处

猪心富含蛋白质和维生素，能补充心脏所需营养，改善心慌、乏力等不适；西洋参温和补气，避免上火，两者搭配炖制，既能滋养身心，又不会给身体添负担，搭配饺子作为主食，均衡营养，适合日常加餐或正餐食用。

二、黄芪红枣鸡汤——补气养血，强体护心

中老年人体虚乏力，多与气血不足有关，进而影响心脏供血，黄芪补气升阳、红枣养血安神，搭配鸡肉的优质蛋白，炖成汤品滋补温和，能慢慢调理体质，增强抵抗力，间接守护心脏健康，喝起来鲜香不腻，家常做法不复杂。

食材准备

母鸡半只（约500克）、黄芪10克、红枣6颗、生姜3片、盐适量、料酒1勺

做法步骤

1. 母鸡处理干净，切成小块，冷水下锅加料酒、1片生姜，煮沸撇去血沫，捞出用温水冲洗干净；

2. 把鸡块放入砂锅中，加入黄芪、红枣、剩余生姜，倒入足量清水，没过食材2厘米；

3. 大火烧开后转小火慢炖2小时，至鸡肉软烂；

4. 最后加适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

核心益处

黄芪能提升身体元气，改善气虚引起的疲劳、气短，帮助维持心脏正常供血；红枣补充铁元素，预防气血亏虚，鸡肉提供优质蛋白，三者搭配，既能补气养血，又能增强体质，让身体更有劲儿，间接减轻心脏负担。

三、红薯糯米糕——软糯易消化，养脾护心

红薯富含膳食纤维和钾元素，钾元素能辅助调节血压，保护血管健康，搭配糯米制成糕点，软糯香甜，口感温和，容易消化，不会给肠胃和心脏添压力，作为加餐或主食替换，既能满足口腹之欲，又能补充营养，适合中老年日常食用。

食材准备

红薯2个（约300克）、糯米粉200克、温水80-100毫升、白糖少许（可选）、熟芝麻适量

做法步骤

1. 红薯洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸15分钟，至用筷子能轻松戳透，取出压成细腻薯泥；

2. 往薯泥中加少许白糖（不喜甜可省略），搅拌均匀，分次加入糯米粉，边加边搅拌，再慢慢倒入温水，揉成光滑不粘手的面团；

3. 把面团分成每个约30克的小剂子，用手揉圆后轻轻按压成小饼状，表面撒少许熟芝麻；

4. 蒸锅中铺一层油纸，放入红薯糯米糕，大火蒸10分钟，至糕点蓬松熟透即可。

核心益处

红薯中的膳食纤维能促进肠道蠕动，减少油脂堆积，保护血管；钾元素有助于稳定血压，降低心脏负担；糯米温和养脾，与红薯搭配制成糕点，口感软糯易消化，适合中老年肠胃功能，日常吃既能补充能量，又能兼顾护心需求。

中老年护心饮食小贴士

呵护心脏、延长寿命，从来不是靠某一种食材，而是长期的饮食调理习惯。不用刻意追求高价补品，日常做到饮食均衡，多吃温和滋补、易消化的食物，减少高油、高盐、高糖食物的摄入，再搭配适量运动，保持良好心态，才能让身体更硬朗，心脏更健康，慢慢走向长寿。

编辑：李慧

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超