随着秋季的到来，天气逐渐变得凉爽，很多人开始忙着进补，食用高热量、高能量的肉类。然而，过量食用肉类会给肠胃带来负担，导致消化不良。建议减少大鱼大肉的摄入，多食用应季蔬菜。多吃“3豆1瓜”，既能滋补身体，又能润燥，精神饱满过秋季。

一、红豆——红豆糕

红豆富含B族维生素和铁质，具有增加血液循环、健脾消肿，提高机体的免疫力。

1、200克红豆，淘洗干净后，浸泡一夜，放入电饭煲里焖熟。

2、加入白砂糖，糯米粉，抱成团的状态就行了。然后放在容器里铺平整。大火蒸20分钟，放凉后分成小块即可。

二、豇豆——凉拌豇豆

豇豆又叫长豆角，含有丰富的蛋白质，膳食纤维，多种的维生素和矿物质，钾元素尤其丰富，可健脾胃，增进食欲。

1、水烧开，下入豇豆焯水，煮好之后放入凉水中，再切成长段撕开，放入碗中。准备一点的姜蒜末，小米辣，葱段，豆豉切细一点。

2、锅中油热之后，先把葱姜蒜炒出香味，再把小米辣和豆豉炒出香味。加一勺辣椒油炒出红油，再把料汁倒入碗中，加生抽，陈醋，鸡精，白糖，食用盐，搅拌均匀。淋到豇豆上，抓拌均匀。凉拌豇豆咱们就做好了。

三、黄豆——豆浆

黄豆含有大豆异黄酮，蛋白质较高，能预防干燥。

1、准备几个红枣，花生米，小米，糙米，黄豆，黑米，清洗两遍，放进破壁机中，加入250克纯牛奶。

2、然后再加适量水，然后选择豆浆模式，豆浆打好了，再加入适量的白糖就可以了。

1瓜：南瓜——南瓜糯米饼

南瓜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及果胶等，常吃能保护胃肠道黏膜，滋补润燥。

1、南瓜切成小块，放进蒸锅蒸透，压成泥，加入两勺白糖，四克酵母粉，糯米粉，搅拌均匀。揉成中等软硬的面团，密封醒发25分钟。

2、揪起一小块面团，切成小面剂。揉成圆形，再压成饼，再沾上一些清水，再沾满面包糠，油温烧至五成热，将醒发好的南瓜饼下入锅中，最后炸成圆鼓鼓的状态就可以了，控油捞出。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超