在一次朋友的聚餐上面，大家点了番茄牛腩，一直推荐说还蛮好吃的，我怀着好奇心就尝了一口，嗯，真的是太美味了，吃过那么一次，以后就再也忘不掉了。番茄本身也是我特别喜欢吃的一个食物，小时候家里经常做番茄炒蛋啊，番茄捞面条，还有包括生番茄我也特别喜欢吃，或者是拿来做糖拌西红柿也是特别好吃的。之前一直以为番茄如果做熟食的话，也就是番茄炒蛋差不多了，别的应该也没有什么特殊的了，但是吃了这个番茄牛腩，真的是开启了我新世界的大门。筋道有嚼劲的牛肉配上番茄的鲜香，可谓是色、香、味俱全，但是不是所有的家庭都是天天下管子的，还是日常品味的家常菜更抚凡人心，平平常常的家常味道更会令我们魂牵梦萦，后来我发现自己在家也是可以做的。

虽然我也是一个厨房小白，但是番茄牛腩这道菜它是非常适合初级入门的选手来制作的，整体来说还是比较家常的，说了这么多，让我们赶紧来看一下是怎么制作的吧。

首先我们需要准备适量牛腩，番茄，姜，老抽，生抽，干辣椒，香叶，八角，桂皮，冰糖还有盐。如果实在没有的话，这些在附近的超市都是可以买到的，接下来就可以正式制作了。先把牛腩焯水后取出来切成小块儿，起锅烧油，等油热了之后把牛腩放进去，稍微翻炒一会儿，翻炒几下之后在里面加入适量老抽，生抽，继续翻炒均匀，再过一会儿往锅里加入姜片，干辣椒，香叶，八角，桂皮，然后往里面倒入适量热水，水的分量可以足一些，以免耗干，接着就可以往锅里加入适量冰糖，盐，等到所有的材料都放好之后，把锅盖盖上，转用大火炖，等到食材熟的差不多就可以转为小火慢煨。

这样菜品的营养和滋味才能够更好地留在汤汁中，到这里一道美味的番茄牛腩就可以告一段落了，掀开锅盖那一刻的成就感是无法描述的，仿佛自己的一切辛苦，一切付出都没有白费，都是非常值得的。

而且番茄牛腩真的是各大饭店菜单上非常常见的一道菜品，十分受到大家的欢迎，如果你学会了这道菜，在家中露一手真的是倍有排面，还等什么呢？不要犹豫了，赶快去准备材料，行动做起来吧。

校对 黄豪