一家三口围着餐桌，热腾腾的饭菜刚端上来，香气扑鼻，看着就让人肚子咕咕叫。今晚的菜不多不少，刚好四盘，牛肉、海鱼、豆腐、青菜，每样都精心搭配，荤素均衡，量少但花样多，吃得营养又不浪费。这顿饭发到朋友圈，邻居们都点赞，说这才是过日子的好办法！

晚餐的主角之一是辣酱烧鲅鱼。早上逛早市，看到摊子上鲅鱼新鲜得冒光，10块钱一斤，个头虽小但肉嫩刺少，果断买了几条。回家用郫县豆瓣酱一炖，红亮的汤汁裹着鱼肉，筷子一夹就入口，鲜得让人眯眼。儿子吃得满嘴油，老公直说这鱼下饭！

牛肉是儿子的大爱，盘子里摆着几片卤牛肉，香气浓郁。小孩爱吃牛肉可不是坏事，牛肉蛋白质多，脂肪少，吃多了也不怕胖。这次的卤水是新调的，颜色浅了点，但味道一点不差。儿子夹了一片，嚼得津津有味，还问能不能明天再吃。

佛手瓜炒鸡蛋端上桌，颜色鲜亮，看着就清爽。佛手瓜是秋天的好货，不像黄瓜丝瓜夏天才多，它这时候正当季。切成薄片，和鸡蛋一块炒，口感脆嫩，做法简单，几分钟就出锅。家里人都爱这道菜，盘子一会儿就空了。

葱油嫩豆腐是我的最爱，嫩得像水一样，入口就化。盒装嫩豆腐蒸上几分钟，浇上热油炝的葱花，再调点蚝油生抽，撒点香菜和小米椒，香味直接钻进鼻子里。吃一口，豆腐滑溜，调料咸香，简单却让人满足。朋友圈里有人问做法，我都手把手教了！

剩米饭也没闲着，变身成了红薯米饭饼。中午的米饭加上蒸熟的红薯泥，揉点糯米粉，搓成小圆饼，平底锅一烙，金黄酥脆。咬一口，软糯香甜，大人小孩都抢着吃。这招真好，剩饭不浪费，还能换个花样哄家人开心。

饭后水果少不了，今晚吃的是玫瑰香葡萄，甜得像蜜，酸味刚好。洗葡萄也有小技巧，剪成一颗颗，泡水里加点面粉搓一搓，再冲干净，吃着放心。儿子一边吃一边说，这葡萄比糖还甜，逗得全家都笑了。

这顿饭看着简单，背后却有门道。菜量控制得刚好，四盘菜够吃但不剩，荤素搭配合理，每个人爱吃的都有。牛肉补蛋白，鱼肉养身体，豆腐青菜清肠胃，米饭饼和葡萄加点乐趣。朋友圈里有人说，这样的饭菜才是有生活的味儿！

这顿晚餐，朋友圈里都夸上了天，你觉得能打几分？有人说至少8分，有人觉得还能再加点啥硬菜。你咋看？每家有每家的过法子，分享你的晚饭菜单，说不定也能火一把！