山东是全国有名的渔业大省，除了大力发展渔业以外，山东的水产品更是将这些海鲜做成各种菜肴，进行创新烹饪，让许多海里的生物都变成了当地人们桌子上非常受欢迎的佳肴。
鱼种类多样、肉食者无疑爱吃的理由，就是海鲜料理存在的意义之一，然而除了海鲜之外，山东还有许多地方特色，比如济南的大明湖水上游船、济南闻名的泉水特色餐等。
水上游船这种项目，正是将古老的船只与现代的游玩方式结合在一起，这种可以放松身心又充满乐趣的一种休闲方式自古就深入人心。
同时除了食补、药补，古人们还会通过一种称为“腌制”的保鲜手段，在没有冰箱或者冰柜的时候，就使用腌制这个方式保留食材的美味。
鱼作为肉食者爱吃的食物自然不例外，因此“腌鱼”这项技术也在古人中流传了千年，而且至今仍然深受大家的喜爱。
然而山东这边却出现了一道被许多人称为“僵尸金枪鱼”的咸鱼，这道菜品要说它有多老少皆宜不如说它有多难以看得让人接受。
尤其是那外表像发霉腐朽的木头一样的样子，更是让许多人看见就失去了食欲。
就连视频博主拍摄这种“千年金枪鱼”商贩时也打趣道:“这不是卖咸鱼么，怎么外表这么像发霉腐朽的木头?”
卖咸鱼的大爷也十分幽默回应道:“但是这鱼可是非常好吃的啊”，甚至还连说了三个好吃。
那么这有着“僵尸金枪鱼”之称的咸鱼到底是什么鱼呢?
而且据视频博主所称，卖咸鱼的大爷说便宜也是有原因的，这种咸鱼从来也不会有人搭理它，但是它的超低价格吸引了不少路过的人。
因此问询声络绎不绝，但是了解到这些咸鱼虽然价格低廉，但是从来没有人愿意尝试之后，这些人又纷纷离开了。
然而这老大爷却十分坚持地来说:“味道还是不错的，你们都没吃过怎么知道好不好吃呢?”
这句质问也让许多人回过神来反思道，确实自己没尝试过就直接下定论来评判这鱼是否好吃的行为也是不太妥当。
就连视频博主在拍摄完后也直接开吃，大口尝了口大爷卖给他的这条便宜的咸鱼，然而他吃完之后并没有感到有什么不好的地方，又吸引了不少旁观者前来观看。
于是又重新开吃了许多次，这次尝试结束之后，视频博主打趣说道:““虽外表恶心，但肉质比较新鲜”应该算是完美总结了吧。”
然而这条咸鱼看起来真心十分让人不敢尝试，其外表显得肥厚，对比其他生鱼肉的光滑，它却像一块腐烂的木头一样布满褶皱。
并且在旁边的人提问金枪鱼的时候，他还否认称呼自己的咸鱼为金枪鱼，但是又将自己的咸鱼叫做“千年金枪鱼”。
这其中到底有着什么名堂?
卖鱼的大爷又为何说自己的千年咸鱼会如此便宜?
第一个问题就是卖咸鱼的大爷所说，他不仅否认自己的咸鱼是金枪鱼，还说自己的咸鱼并不好，不好好介绍自己为什么要卖。
甚至为了自证其说，他还掏出了自己在网上买来的金枪鱼和旁边自己培养的“千年咸鱼”对比给大家看，果然经过对比之后才发现，原来自己之前看到的只是一种干货，在网上买的金枪鱼则是鲜活状态。
卖咸鱼老人的这句话也让围观旁观群众自愧不如，当听到他介绍自己家门口就有两斤一斤八十块钱的咸鱼的时候，大家都失去了想买的兴趣。
这其中便可以得出第二个问题的答案，就是鲜活状态下的咸鱼一般要在80元左右一斤，而这种干货处理后的“千年咸鱼”才会变得如此便宜。
因此处理方式和状态才会产生这么大的差异，而且这种干货不同于买来的干货都是现做现卖，新鲜又美味，这种干货时节早已错过，因此它也将成千上万斤成熟的时候都处理成这种干货保存起来。
这样才会让市场上各种干货海鲜堆积如山无人问津，但是售价便宜，总有人愿意尝试和购买。
那么到底这种“千年干货”的咸鱼到底是什么呢?
其实有很大可能性卖的大爷所说的是旗鱼，而不是金枪鱼，因为金枪鱼属于优质海鲜类查相较来说价格也不是非常便宜。
尤其是金枪斑这类比较优质比较有名气的品种，它们在现杀之后一般价格都会在400元左右每斤，更何况是现在生命状态已经错过食用高峰期。
那么不是指以“一斤八十”这样卖走的话，也不会出现价格差价如此之大的情况，因此往往同样功能的品类之间不会出现如此巨大的价格差距。
并且经过专家研究发现，这种大妈卖《六福港水产市场》当中的大叔卖出的时候金枪时性价比高，只卖120元每斤，并且它本身也确实闻起来一股熏味，但是显然是经过腌制处理过。
并且在一样的条件下进行腌制处理，旗鱼和金枪鱼处理出来外表还是有所区别，可以，以及旗鱼经过熏制之后闻起来同样会有一股陕香气，还有一些烟熏味，因此这条“大侠”也存在一定概率存在类似于“过香”的地方。
但是大妈卖的大叔回应称，他们自己家门口处理出来并没有味道，更表示他们家的这种美味绝对正宗好吃，因此众人纷纷表示愿意尝试。
而著名博主张老师也曾尝试过老人卖得这种鱼，他委婉夸赞道:“虽然外表确实恶心，但是味道却很不错。”
所以老大爷所说确实没有骗人，并且也有人表示买回去蒸蒸就很好，并且韭菜鸡蛋炒或者炖里脊都是一道超级美味。
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