一、牛肉炒豆芽

冬天的“不老菜”，天然叶酸高的4种食物，越吃越年轻，安心过冬

1.准备食材：豆芽，牛肉，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉、葱、姜、蒜适量。

2.将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

3.豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用。

4.葱切段，姜切片，蒜切末。

5.烧热锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。

6.加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

7.锅中加入适量的油，放入豆芽翻炒均匀。

8.加入炒好的牛肉片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉生菜

冬天的“不老菜”，天然叶酸高的4种食物，越吃越年轻，安心过冬

1. 做法：生菜洗净，切段备用。

2. 蒜蓉准备：大蒜切末，可以根据个人口味调整蒜蓉的量。

3. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，烧至六七成热。

4. 爆炒蒜蓉：放入切好的大蒜末，小火爆炒至蒜蓉香气四溢。

5. 加入生菜：将切好的生菜段放入锅中，迅速翻炒均匀。

6. 调味：加入适量盐，可以根据个人口味加入生抽，香醋和糖，轻轻拌匀。

7 .出锅装盘：待生菜炒熟后，即可出锅装盘。

三、香菇炒小白菜

冬天的“不老菜”，天然叶酸高的4种食物，越吃越年轻，安心过冬

1. 食材：小白菜洗净切段，香菇切片，大蒜切末，姜切末备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，烧至六七成热。

3. 爆香蒜姜：放入大蒜末和姜末，小火爆炒至香气四溢。

4. 加入香菇：将切好的香菇片放入锅中，迅速翻炒均匀。

5. 炒小白菜：加入切好的小白菜段，继续翻炒至小白菜变软。

6. 调味：加入适量生抽，可以加入蚝油提味，撒上少量盐

7. 出锅装盘：待小白菜炒熟后，即可出锅装盘。

四、清炒茼蒿

冬天的“不老菜”，天然叶酸高的4种食物，越吃越年轻，安心过冬

准备食材：茼蒿、蒜末、食用油、盐

详细做法：

1. 茼蒿洗净切段，大蒜切末备用。

2. 锅中热油，加入蒜末炒香。加入茼蒿翻炒均匀，炒至熟透。加入适量的盐调味，炒匀即可。

校对 黄豪