家庭制作时，

可以选择市售的调味包，

将原本麻烦的事情变得简单，

鸡肉经过腌渍、炖煮、搭配蔬菜几个步骤，

中华美食菜谱即可端上桌，

制作时间短，

非常适合宴请宾朋之需！

主料：小公鸡一只（约1000克）、鸡公煲调料一袋

辅料：胡萝卜一根，洋葱1个（半个铺锅底），香菜1根，大蒜2头（鲜蒜1头后放），姜3片，青红椒各1个，生抽50ml，花雕酒50ml

做法：

1：小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）

2：将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）

4：锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。

3：太原特色美食放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。

5：砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）

6：将腌渍好的鸡肉放入。

7：倒入花雕酒。

8：倒入生抽。

9：盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。你要是换炒锅就要适当加清水）

10:鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火，盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。（砂锅具有很好的保温效果，关火后依然可以将蔬菜制熟，这样做出来的蔬菜颜色漂亮，口感也好）出锅放香菜点缀即可！