总觉得这暖暖的春日应该是有这样一碗西红柿打卤面的，西红柿的清新，鸡蛋、木耳、洋葱的营养搭配，真是和这美美的季节很搭呢！

优府美食菜谱大全今日推荐菜品：西红柿打卤面

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料：西红柿两个(320克）、生面条350g、热水200ml、鸡蛋三枚、番茄酱三勺、泡发木耳30g、洋葱50g、盐两小勺

美食菜谱做法：

1.备料

2.西红柿洗净用刀划十字刀，划到底

3.煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出

4.西红柿切块，洋葱切块，小葱切葱花，木耳撕小片

5.鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子划散，八成熟时盛出备用

6.锅里放油，煸香洋葱，出香味变黄

7.放入西红柿翻炒

8.炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀

9.倒入200毫升开水煮开

10.放入木耳和鸡蛋

11.两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水

12.加入淀粉水拌匀

13.加入两小勺盐调味（这里根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多点，因为这是卤子，还得拌面条哦）

14.出锅前撒葱花即可，卤子就做好了

15.煮面条：烧锅开水，滴入少许油或少许盐防沾

16.放入面条

17.煮至面条无硬心即可

18.备一盆凉开水，用漏勺把面条捞出过凉，再捞出面条放入面碗浇上卤子即可