手抓饼真的再次惊艳到我了，今天给大家分享个最近刚解锁的美食——芝士牛肉酥饼，不用和面、揉面，现成的手抓饼胚，裹上馅、烤一烤就搞定；这么做出来的小酥饼，金黄的酥皮一咬“咔嚓”响，芝士趁热能拉出长长的丝，咸香的牛肉粒裹在里面超入味，我家小朋友一口气都能炫好几个，喜欢的姐妹快收藏起来，一起来做吧！

小酥饼需要下面这些食材！

食材：冷冻的手抓饼胚；

馅料食材：一小块牛肉、一个青椒、一小截胡萝卜、适量芝士碎；

调味超简单：生抽、蚝油、盐、胡椒粉；

再备些白芝麻、黑芝麻；

咱们开始动手做，超简单的~

第一步：调馅料

牛肉剁碎或搅碎，不要搅成肉泥，保留点颗粒感，口感更好；胡萝卜擦成丝再切碎，青椒也切碎；

所有食材放在一起，往里加1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀备用；

第二步：包馅料

手抓饼不用完全解冻，平分成四份，每份上放上同等的馅料，馅料上放上芝士碎；芝士碎上再放些牛肉馅，盖住芝士碎；

手上抹油防粘，将馅料包起来，不用太在意形状，只要不露馅即可；用手将其按压成小圆饼，上面再撒些黑芝麻、白芝麻，轻轻按压一下即可；

第三步：烤酥饼

做好的小饼一个个放在烤盘里，烤箱上下火温度设置200℃，时间20分钟，开始烤，时间到后，小饼会变得金黄酥脆，超级香；

空气炸锅也可以，烤15分钟即可，中途可以拉出来多观察一下；

这么做出来的芝士牛肉小酥饼，看起来就超有食欲，一口下去还拉丝，不仅好吃还超有成就感，简直是懒人的福音，平时当个早餐、晚餐，简单、丰盛又好吃，喜欢的姐妹，你就按着方法做去吧！真的巨香巨好吃！

校对 庄武