一到降温天，总忍不住想念那锅咕嘟冒泡的白菜猪肉炖粉条。这是北方人餐桌上的家常硬菜，将猪肉的香、白菜的甜、粉条的糯合为一体。刚端上桌时，热气裹着肉香扑面而来，琥珀色的汤汁裹着软嫩的白菜、油润的肉片和吸满汤汁的粉条，筷子一夹，满是家常的踏实感，一口下去，超满足。

下面我跟大家分享一下我的做法，简易好学，一起看看是怎么做的吧!

所需食材：粉条，猪肉，油豆腐，白菜，八角，蒜，蒜叶，红椒，调味料;

菜谱做法：

1、白菜根茎部位用片的方法，给它片成片，猪肉需要选择带肥的，油豆腐切小块。

2、锅内倒油，放入姜片炒香，加上猪肉片一起炒制，炒到肉片表面微黄，加上香料和干椒，加上生抽、老抽和盐调味，放入白菜一起炒制，炒到白菜变软，加水、油豆腐和粉丝炖制，水可以多一点。

3、煮到粉丝变软，能用筷子夹断，加上蒜叶和蒜末，翻炒均匀就可以出锅了。

夹一筷子粉条，吸溜一口，软糯的粉条裹着油润的汤汁，带着猪肉的香和白菜的甜，猪肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴，满是酱香;白菜吸饱了汤汁，脆嫩中带着绵软，每一口都是家常的满足。

其实家常味最是动人，就像这锅白菜猪肉炖粉条，没有华丽的技法，没有昂贵的食材，却凭着简单的炖煮，把平凡食材的美味发挥到极致。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超