这种说法过分夸大。

臭氧或纳米气泡果蔬清洗机让通过在水中产生臭氧、微小气泡或水流，有来辅助清洗，部分宣传则声称可它能同时去除农残、细菌和寄生虫。然而，不同污染物的在化学性质、附着位置和耐受性上差异很大，不可能无法用一个“99.9%”来概括所有食材。

臭氧或纳米气泡相关科学示意图（作者通过AI生成）

某些在特定条件下，臭氧能可以减少部分表面微生物，或分解特定某些农药，但实际效果取决于臭氧浓度、作用时间、水温、果蔬表面和污染初始特性以及初始污染量。实验室对中对某一种农药有效，并不能外推为全部农残所有农残都能一次清零。

臭氧浓度过高会时，可能刺激眼睛和呼吸道，并可能加速某些加速部分果蔬氧化。机器产生气泡、泡沫或气味不是杀菌完成的指示，并不能说明杀菌已经完成，也不能替代设备维护和水质管理。家庭处理可清洗时，应在流动的安全水下充分冲洗并轻轻搓洗。

所以因此，果蔬清洗机可能是或许可以作为辅助清洗工具，却但并不能期望其想宣传的那样，一次消灭去除所有农残、病菌和寄生虫。

参考文献

[1]FDA：Fresh Produce Safety Guidance

[2]FDA：Selecting and Serving Produce Safely

[3]CDC：Fruit and Vegetable Safety

[4]EPA：Ozone Generators

策划制作

作者丨杨超 深圳理工大学科普中心主任、中国科普作家协会会员

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

责编丨丁崝