立冬前这段时间，天凉得快，不少人手脚开始发凉，晚上钻进被窝半天暖不热，脾胃也跟着犯懒。老话说“阳虚生外寒”，光靠多穿衣服暖得了皮暖不了里。这时候得从嘴里吃进去点温性的东西，把阳气提起来，脾胃调顺了，手脚暖了，觉也睡得踏实。下面分享几道食谱，感兴趣的可以参考！

第1道：韭菜盒子

韭菜温中开胃，做成盒子外皮焦脆、内馅鲜香，比炒菜更顶饱，当主食正合适。韭菜洗净控干水分切碎，先拌一勺香油锁住水分不出汤。鸡蛋炒成碎蛋块晾凉，和韭菜、虾皮一起拌，加盐调味即可。面团一半用开水一半用冷水和，醒20分钟再擀皮，包出来皮薄馅大。

配料： 面粉300克，韭菜300克，鸡蛋3个，虾皮一小把，香油1勺，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 面粉一半用开水、一半用冷水和成面团，盖湿布醒20分钟。

2. 韭菜洗净控干切碎，先拌香油锁水。鸡蛋炒成碎块晾凉，和韭菜、虾皮拌在一起，包之前再放盐。

3. 面团揪剂擀成圆皮，包入馅料对折捏紧封口。

4. 平底锅刷薄油，放入韭菜盒子小火慢煎，两面金黄鼓起即可出锅。

第2道：茴香拌花生米

茴香菜温胃散寒，花生米补气，两样一拌，比炒鸡蛋更清爽，当小菜或配粥都合适。花生米提前泡软煮熟，茴香菜焯一下水去掉生涩味，两样拌上蒜末、生抽和醋，酸香开胃。茴香菜别焯太久，20秒就够，捞出来挤干水分才不出汤。

配料： 茴香菜200克，花生米一小碗，蒜末2瓣，生抽2勺，陈醋1勺，盐适量，香油几滴。

做法：

1. 花生米提前浸泡2小时，锅中加水煮熟，捞出沥干。

2. 茴香菜洗净切碎，水开后焯烫20秒，捞出挤干水分。

3. 把茴香菜和花生米放入碗中，加蒜末、生抽、陈醋、盐和香油。

4. 拌匀即可装盘，酸香爽口，暖胃又解腻。

第3道：蒸南瓜

南瓜性温暖胃，红枣补气，两样搭在一起蒸，软糯香甜，不用加糖也自带清甜。南瓜切厚片铺底，红枣去核切碎撒在上面，上锅一蒸就成，比煮粥更省事。当早餐或下午加餐都合适，中老年人牙口不好也能轻松吃。

配料： 老南瓜400克，红枣6颗，枸杞几粒。

做法：

1. 南瓜去皮去瓤，切成厚片，摆入盘中。

2. 红枣去核切碎，均匀撒在南瓜上，再点几粒枸杞。

3. 蒸锅水烧开，放入南瓜大火蒸15分钟，筷子能轻松扎透即可。

4. 取出直接吃，南瓜软糯，红枣香甜，汤汁也别浪费。

几句实在话：这三样偏温，适合怕冷、手脚凉、脾胃弱的人。本身容易口干舌燥、手心发热、长痘的人，适量吃就好，别天天猛补。暖阳调脾胃是慢功夫，光靠吃不够，冰饮、生冷瓜果少碰，晚上用热水泡泡脚，比啥都管用。