食材:低粉 糖粉 鸡蛋 玉米油 香草粉 椰蓉 鸡蛋 白糖 蓝莓果酱
制作步骤
1. 准备好饼底的原料。
2. 准备好馅心的原料。
3. 将全部的饼底原料混合均匀后,再用手轻轻搓捻成无干粉的粗粒状即可。
4. 直接装入垫了油布的模具中,铺匀后再压紧实即是饼底坯,蒙上保鲜膜入冰箱冷藏醒发1小时。
5. 1小时后取出饼底坯,用叉子在上面叉上些小洞洞,以免饼底在烘烤中鼓起。提前预热烤箱:170度中层15分钟。
6. 利用烘烤饼底的时间开始准备馅料:将鸡蛋打散后,加入椰蓉、白糖搅拌均匀即可。
7. 取出烤好的饼底,稍晾凉。
8. 然后在上面均匀地抹上蓝莓果酱。
9. 最后将拌好的椰蓉铺在上面,并轻轻的将其抹平。
10. 再次送入烤箱:170度5分钟烤至表面呈金黄色即可。