一些餐馆中，为了获得理想的色泽，专门选用大油(肥肉炸出来的脂肪)作为炸制食品的原料，如松属鱼、菊花鱼、一些拔丝菜肴等。还有些餐馆或是为了调配色泽、增加香味，或是为了充分利用肥肉，也常用大油烹制菜肴。这类菜肴在冬季非常容易判断，菜碟的温度降低后，容易观察到油脂呈…
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。绿茶的功效很多，大致如下： 1.瘦身减脂：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因…
食材：豆角干 五花肉 辣椒粉 红辣椒 油 水 花生油 盐 糖 蚝 油 酒 鸡粉 制作步骤 1. 豆角干提早泡发1.5小时左右，五花肉切粗丝，用盐和鸡粉腌15分钟 2. 蒜头切碎，鲜椒切丝 3. 热锅，下腌过的五花肉丝干煎 4. 把五花肉丝煎出一些油份时，再下小许花生油与蒜粒、辣椒粉炒出香味 5…
相信很多女性都非常关心吃哪些食物丰胸效果好的问题，傲人的胸线是每个女性的愿望，丰胸并不难。只要知道吃什么食物丰胸，才能增加女性的魅力值，从而增加回头率。 1、莴笋 莴笋是传统经典的丰胸食品，莴笋中的钾是纳的27倍之多，对调节体内的水电解质平衡有很好的作用，能够促进…
健康成人每天100毫克即能满足日常营养需要，摄入过多的维生素C也不会被人体吸收。需要提醒的是，因为维生素C是一种性质不稳定的维生素，有易溶于水和怕热怕碱的特点，所以蔬果若浸泡、蒸煮、存放时间过长，以及用铜、铁等容器盛放，其所含的维生素C将会受到破坏和损耗。以下人群…
材料： 主料：带鱼2条，脐橙半个榨汁 腌料：盐1小勺，料酒1小勺，葱姜适量 熏料：花椒1大勺，五香粉1小勺，胡椒粉1小勺，白酒3大勺，料酒2大勺，老抽1/2小勺，生抽2小勺，香醋2大勺，白糖2大勺，清水250ml，葱姜适量，鸡精少许，盐适量（可不放） 做法： 1、2、3、带鱼治净，剪成…
食材：猪肝 黄飞红香辣脆 八角 盐 葱姜 红烧酱油 料酒 香菜 大蒜 香醋 生抽 香油 鸡精 制作步骤 1. 原料图。 2. 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。 3. 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪 4. 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至…
【原料】：杏鲍菇四个 【配料】：青椒两个 胡萝卜一个 姜两片 【调料】：蚝油两汤匙 盐三分之一茶匙 制作步骤： 1，原料图。 2，杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。 3，锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。 4，倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。 5，大火把锅里炒出…
材料：面粉、紫薯、南瓜、菠菜、砂糖、酵母 做法： 1、准备所需材料 2、南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用 3-4、菠菜焯水后放料理机里打汁，过滤后备用 5-6、面粉中加入适量酵母、砂糖（水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-1.5%），加入少量温水， 用筷子搅成棉絮状 ，慢慢加…
上乘的虾饺，形态美观、不但皮白如雪，而且薄如纸，呈半透明的水晶状态，内馅隐约可见，吃起来口感柔韧、爽滑清鲜、美味诱人，深受海内外食客的赞誉，经久不衰。 饺子皮：澄粉100克、淀粉10克、猪油5克、盐1克、沸水适量 馅料：鲜虾200克、猪肉50克、葱姜适量 调料：盐1/2茶勺、…
一、减少患乳腺癌的风险 西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。 二、减少患抑郁症几率 核桃中富含丰富的ω- 3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。 三…
家庭烹饪，常常要使用一些干货来调味，家常干货挑选方法你知道多少？ 1、 闻气味。如有些干货用二氧化硫熏过的，会有一股酸涩的硫磺味。如发现气味不对，可能是假货。 2、 看颜色。经硫磺烟熏的干货颜色跟平常颜色不一样。比如烟熏过的银耳外观色泽雪白，没有烟熏过的银耳的本色…
引起中毒主要原因是误采、误服和烹调方法不当所致。预防毒蕈中毒应注意以下两点： 1、民间流传很多毒蘑菇的辨别方法，如与大蒜、灯芯、银器共煮，能使之变黑;虫子能吃的或能生蛆的无毒;样子不好看的或破损不变色的可食用等等。经调查与试验证实这些方法均不够完善可靠。 2、熟识…
低血压病人的饮食选择包括下列几点： 1、晕素兼吃，合理搭配饮食，保证摄入全面充足的营养物质，使体质从纤弱逐渐变得健壮。 2、如伴有红细胞过低，血红蛋白不足的贫血症，宜适当多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12、维生素 C 等“造血原料”的食物，诸如猪肝、蛋黄、瘦肉…
许多人并不知道，日常生活中一些最常见的食物，却是最大的致癌因素。 1、咸鱼 咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。 2、烧烤食物 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊…
鸡骨熬汤去皱纹 对皮肤有重要作用的硫酸软骨素，鸡皮及软骨中含量比较多。吃鸡时，把剩下来的鸡骨头熬成汤(鸡皮最好加在一起熬)，营养丰富。常喝这种汤能消除皱纹，使肌肤细腻。 水果、蔬菜去皱纹 经如香蕉捻烂后，加半汤匙橄榄油，搅拌调匀，涂在脸上有利于去皱;西瓜皮用清水洗…
晋ICP备17002471号-6