在泉水汩汩喷涌、荷花摇曳生香的季节，除了看泉城泉水美景，品杨柳古韵风情外，还可以品尝泉水的味道。作为“泉城泉水休闲汇”的重要主题活动之一，2012年“泉水宴”美食节将于8月28日开幕。这是一场关于泉水的盛宴，更是一场舌尖上的旅行。泉水也是美食，从今年开始，我市将大范围挖掘开发“泉水宴”美食产品，实现泉水既能观看欣赏、更能品尝品味，将观景同美食结合起来，深挖泉水内涵和济南饮食文化，将济南旅游休闲引向深度。一部《舌尖上的中国》，让中国人在美食上游走。折射城市文化和突出地方特色的饮食，成为推介一所城市的另一块招牌。“民以食为天”，美食在城市休闲产业中占据重要作用。即将于8月28日启动的“泉水宴”美食节，是济南旅游休闲行业在“泉城泉水休闲汇”期间，着重推出的一项重要美食休闲活动。“泉水宴”美食节由市旅游局主办，将持续到10月结束。济南良友富临大酒店、银座泉城大酒店、玉泉森信大酒店、贵和皇冠假日酒店、索菲特银座大饭店、山东新闻大厦、华能大厦等7家高星级饭店共同参与。这些星级饭店主要集中在历下区，分布在泉水风貌带周边。地利之便，有利于这些饭店就近取材，更有利于吸引外地游客在欣赏济南泉水风貌带各景点的同时，品尝“泉水宴”。

　　据了解，“泉水宴酒店主题推广周”是“泉水宴”美食节最重要的一项活动。在此期间，7家高星级饭店将根据各自特点，结合泉城历史、文化、民俗、泉水、食材等内容，推出以“泉水宴”为主题的各具特色的系列菜品。由市旅游局及旅游、餐饮行业的专家及旅游行业驻济外国友人等组成“特色评审团”进行评选，最终评选出“泉水宴金牌菜”。在随后举行的“泉水宴金牌菜”挂牌仪式上，将由市旅游局为评出的“泉水宴金牌菜”颁发荣誉奖牌，各家酒店正式向广大市民和游客推出“泉水宴金牌菜”。此外，在“泉水宴”美食节期间，7家高星级饭店还将推出各具特色的优惠活动，让广大市民和游客惠享泉水宴盛会。鲁菜是为中国八大菜系之首，而济南菜则是鲁菜的重要组成部分。本次推出的鲁菜创新产品——— 济南泉水美食选用正宗的地域原材料，如黑虎泉的水、大明湖和遥墙万亩荷塘的荷花、蒲菜、脆藕、茭白以及水产品等，选料讲究、地道，原汁原味，只听泉水美食菜单里的名字就能足够唤醒游客的味蕾，像荷塘小炒、酿荷尖、荷叶水晶包、泉水甲鱼、酥炸荷花、莲子芯茶、奶汤蒲菜煲海参……很好地体现济南泉水文化地域特色。据了解，今年“泉水宴”的推出，将是我市打造泉水延伸产品的重要开始。“泉城泉水休闲汇”的举办，以泉城和泉水为主要主题。如何挖泉水资源，丰富泉城旅游资源，是我市面临的重大课题。相关旅游专家支招，泉水应做到可观赏、可嬉戏、可品尝、可书画、可说唱。目前，全市上下正在整合打造的“天下第一泉”景区，属于观赏的范围。借助“泉水大碗茶”、“泉水泡茶”及正在开发打造的“泉水宴”产品，将让泉水休闲的内涵更加丰富。