#秋季生活打卡#?

老话常说“立冬不补，一年白忙”，到了这个时节，要给自己和家人好好补补，让我们的身子暖起来，整个冬天都会舒服很多。

今天分享适合立冬吃的二肉三菜，荤素搭配，口味不厚重，补而不燥，简简单单好好过冬。

二肉

第1肉：香菇蒸鸡

鸡肉大宝很爱吃，可乐鸡翅 胡萝卜炒鸡胸肉丁都爱。这道香菇蒸鸡，当然也是娃的最爱，鲜嫩不油腻，搭配干香菇一起蒸，鲜味儿互相融合，每次吃都可以吃两碗米饭。

食材：鸡腿2个、干香菇6朵、红枣、姜丝、生抽蚝油、淀粉盐

步骤：

1. 香菇泡发留水，鸡块加调料、姜丝抓匀腌20分钟

?2. 香菇红枣铺盘底，放上鸡块，淋香菇水和少许油

?3. 水开大火蒸20分钟，出锅撒葱花

第2肉：萝卜炖排骨

冬吃萝卜，夏吃姜，排骨肉质温润，搭配白萝卜一起慢炖，刚好中和油腻。萝卜吸饱肉汤之后清甜软透，汤鲜不腻，肉啃起来很香。一锅炖好，有汤有肉，一口下去浑身都舒展。

食材

白萝卜1个，排骨300克，盐适量

做法

1.萝卜洗干净去皮切块，排骨去血水

2.放入锅里加入清，倒入排骨和萝卜，按下煲汤键，炖一个小时即可

三菜

第1菜：白菜猪肉炖粉条

娃有时早上不想吃稀饭，就煮这道菜吃，当然立冬少不了这道家常炖菜，五花肉慢慢煸出油脂，白菜吸收肉香，炖得软软甜甜。粉条吸满鲜美的汤汁，口感顺滑。早上比较冷的时候来上这么一盆，心里暖暖的，从头暖到脚。

食材：白菜半棵、五花肉、粉条、姜葱、生抽老抽、盐

步骤：

1. 白菜切块，粉条泡软，五花肉切片

?2. 五花肉煸出油，下葱姜、白菜翻炒，加水煮开

?3. 放粉条中火炖10分钟，加盐调味

02

第2菜：菌菇炒荷兰豆

最近去超市买菜，经常看到一大盆菌白玉菇，也没多少钱，顺手拿一盒和荷兰豆，简单一炒，又是一盆美味的菜。这里用大火快炒可以锁住菌菇本身的鲜味儿，少油清淡，刚好中和炖菜的厚重感，荤素搭配的餐桌配上它，解腻又开胃。

食材：荷兰豆200g、白玉菇1把、蒜片、生抽、盐、食用油，辣椒

步骤：

1. 荷兰豆去筋洗净，白玉菇去根冲洗干净

?2. 荷兰豆焯水捞出过凉，蒜片爆香炒软白玉菇

?3. 倒入荷兰豆，放调料大火快炒出锅

03

第3菜：南瓜烧豆腐

这个季节的南瓜最好吃，粉粉糯糯甜甜的，搭配嫩豆腐一起烧，色泽好看，口感柔和。南瓜自带天然的甜味，豆腐吸进汤汁，软嫩入味。南瓜的甜味不需要加盐，吃起来照样很甜，孩子爱吃哟我也爱吃南瓜，所以经常做。

食材：南瓜300g、嫩豆腐1块、葱花、生抽、盐、少许油

步骤：

1. 南瓜去籽切块，豆腐切方块

?2. 南瓜翻炒后加水焖8分钟至半软

?3. 放入豆腐焖5分钟，调味收汁撒葱花

校对 庄武