每天晚上接孩子放学，到家都快七点了，只能是先做好饭菜，再去接孩子，到家就能吃上，还方便些。

最近气温越来越低，感觉挺冷的，就想吃点热乎的饭菜暖一暖。 单纯的炒菜容易凉，不如炖菜方便又省心，多种食材一锅煮，有肉有菜有汤，再放点孩子都爱吃的粉丝，简单好做、营养好吃，全家都喜欢。

北方的炖菜做法比较随意，搭配也随意，荤的素的都可以，家里正好有吃火锅用的羊肉片，配上白菜、金针菇、萝卜丸子、油面筋等食材，炖上一锅，食材丰富更美味。

我放的是红薯粉条，也可以换成米线、米粉、面条之类的主食，想喝汤就多放点水，吃完特别舒服。

【羊肉白菜丸子炖粉条】

【食材配料表】：羊肉片、红薯粉条、大白菜、萝卜丸子、金针菇、油面筋、香菜、葱、姜、食用油、盐、白胡椒粉、生抽酱油。

【具体做法如下】：

步骤1：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、姜片炝锅。

步骤2：把白菜洗净切小段，放进锅里；金针菇去根洗净，也放在锅里。

步骤3：翻炒片刻，白菜和金针菇水分含量大，炒至断生出汁，放一点点生抽酱油翻炒一下。

步骤4：加入热水（或高汤），煮至沸腾，再煮2-5分钟。喜欢喝汤的，可以多放些水。

步骤5：再把炸的萝卜丸子放进锅里，大火煮至沸腾，再转中小火继续煮。这是我在外面买的丸子，如果有喜欢在家做的，可以自己在家多炸一些丸子备用。

步骤6：再把泡软的红薯粉条放进去，继续煮至沸腾。

步骤7：这个红薯粉条很容易熟，泡过之后更易熟。放点盐、白胡椒粉调味。

步骤8：羊肉片提前用清水焯一下，去掉血沫，捞出备用。不介意的话，或者用的鲜羊肉，也可以不用焯水，直接放锅里。

步骤9：把焯过的羊肉放进锅里，我家还有些油面筋，切开放进锅里，这个炖出来也好吃。

步骤10：搅拌均匀，粉条熟透，食材入味，放一把切成小段的香菜装饰一下。

步骤11：简简单单一锅煮，就做好了，一人一碗，吃到满足。

做法简单，食材常见，这种做法在北方十分常见，暖和又好吃，尤其用砂锅煮更美味。食材还可以多准备几种，比如木耳、海带、鱼丸、皮肚等都可以，营养丰富，吃到肚里暖暖的，再低的气温也不怕了。

校对 庄武