今日霜降，秋天最后一个节气。天气凉得快，燥气还没退干净，那些性子偏寒的菜不妨先放一放，吃多了容易让脾胃不舒服。这时候更该吃点滋润暖身的，把身子骨养暖和了，手脚不凉，安安稳稳入冬。下面这5样，都是菜市场常见的应季食材，换着吃。

第1种：胡萝卜

霜降后风大干燥，眼睛容易干涩，皮肤也爱起皮。胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤黏膜都有好处。它性子平和，不寒不燥，中老年人吃着也舒服。胡萝卜一定要用油炒或者和肉一起炖，营养才吸收得好，生吃反而浪费了。

推荐吃法：胡萝卜炖牛腩

牛腩切块焯水，胡萝卜切滚刀块。锅中少油下姜片、八角炒香，倒入牛腩翻炒，加生抽、料酒上色，加开水炖1小时，再放胡萝卜炖20分钟至软烂，加盐调味即可。牛腩软烂，胡萝卜吸饱肉汁，甜丝丝的，暖身又养人。

第2种：菠菜

菠菜是深绿色叶菜里的“润燥好手”，富含膳食纤维和类胡萝卜素，秋天皮肤干、排便不畅的时候吃它正合适。菠菜性偏凉，焯水后再做，脾胃弱的人吃着也稳妥。

推荐吃法：菠菜鸡蛋粉丝煲

菠菜焯水后挤干切段，粉丝泡软。鸡蛋炒成块盛出。砂锅少油下蒜末爆香，加适量清水烧开，放入粉丝煮2分钟，再放菠菜和鸡蛋，加盐和少许白胡椒粉调味，淋几滴香油即可。热乎乎的连汤带菜，暖胃又润燥。

第3种：莲藕

霜降后的莲藕脆中带粉，最养人。熟吃莲藕性温，健脾养胃，秋天嗓子干、心里烦的时候吃它舒服。配上排骨慢炖，汤清味鲜，一碗下去从嗓子润到胃里。

推荐吃法：莲藕花生排骨汤

排骨焯水洗净，莲藕去皮切厚块，花生提前泡半小时。把排骨、莲藕、花生和姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火炖1.5小时，炖到莲藕粉糯、排骨软烂，加盐调味即可。汤色清亮微粉，喝着清甜润口。

第4种：南瓜

霜降前后的南瓜金黄饱满，蒸熟后香甜软糯，性温，暖胃养脾。它富含胡萝卜素和膳食纤维，好消化不费牙，中老年人常吃胃口舒服，人也暖和。

推荐吃法：南瓜蒸排骨

排骨斩块，用生抽、料酒、姜末和少许盐腌20分钟。南瓜去皮切厚块铺在盘底，腌好的排骨码在上面。水开后大火蒸25到30分钟，蒸到排骨软烂、南瓜能用筷子扎透，出锅撒葱花即可。南瓜吸饱肉汁，比排骨还抢手。

第5种：大白菜

霜降前后是大白菜的丰收季，这时候的白菜甜度高、纤维细，水分足，养胃生津，是便宜又养人的“百菜之王”。炖着吃最滋润，和豆腐、粉条搭一锅，热乎乎端上桌，全家都适合。

推荐吃法：白菜豆腐炖粉条

白菜洗净切大块，豆腐切块，粉条泡软。锅中少油下姜片爆香，放入白菜翻炒几下，加足量清水烧开，放入豆腐和粉条，中火炖10分钟至白菜软烂、粉条透明，加盐和白胡椒粉调味，淋几滴香油即可。汤鲜菜嫩，暖胃又舒服。

几句实在话：胡萝卜护眼，菠菜润燥，莲藕养胃，南瓜暖身，白菜生津。这5样都是霜降前后的应季菜，价格亲民，换着做给家人吃。少吃寒菜，多吃这几样，滋润暖手足，安安稳稳入冬。