在干燥的秋天，最美的莫过于品一碗满是滋润的汤水，让皮肤变得滋润。

这款食补属“清补凉”，正好适合现在秋燥的季节。

这款汤中有被称为餐桌上的“参”的牛蒡，搭配淮山补脾肺、玉竹养阴生津，再加上补中益气平和补益的排骨，营养又美味！

牛蒡玉米排骨汤

食材:

排骨400克 牛蒡1根(300克)

玉米2根 生姜3片

做法:

1、姜切片，玉米切块，牛蒡斜切片后，泡盐水，排骨剁大块备用;

2、将排骨放入冷水中，中大火煮滚后取出洗净 (带骨食材冷水烫，才能有效去除骨头中杂质);

3、接着将排骨、玉米、姜片、及适量的水放入锅中，大火煮开撇去浮沫，盖上锅盖转中小火煮1.5小时。

4、开盖加入牛蒡片再煮10分钟，开盖后调味即完成!

校对 黄豪