七天长假结束，又要迎来上学的日子，家里有两个上学娃，每天的早餐不能少，每天换着花样做，营养健康干净好吃，就为了孩子能吃饱吃好。整理一下孩子上学时的六天早餐，给自己复盘的同时，也为朋友们提供早餐灵感，不知道早餐做什么，就到这里看看吧。

早餐一：地瓜苹果银耳羹、葡萄干全麦扭扭棒、烤肠、炒鸡蛋、水煮西兰花。

地瓜苹果银耳羹：小锅里放水，加有机银耳碎同煮10钟左右，再放切成小块的苹果块和地瓜块，继续煮至熟软，喜欢甜的还可以加冰糖调味，不过我觉得无糖也挺甜。

葡萄干全麦扭扭棒：用的是波兰种的做法，配料简单，做法也不难，配料表分享一下：【波兰种食材配料表】：全麦面包粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g。【主面团食材配料表】：波兰种面团、T65法式面包粉300g（或其它高筋面包粉）、清水175g、盐4g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干125g。

早餐二：燕麦粥、面包、白灼生菜、火腿片、煮鸡蛋、煮玉米。

燕麦粥：小锅里烧开水，放有机燕麦片煮一分钟，盖上盖子焖5分钟。喜欢奶味的，还可以倒入适量牛奶，喜欢原味的，就这样食用也很好，营养健康。

早餐三：牛奶、流沙包、煮鸡蛋、猪肉玉米韭菜饺子、水煮西兰花。

猪肉玉米韭菜饺子：饺子是提前包出来的，原料是猪肉、鲜玉米粒、韭菜，早餐只需要蒸熟即可，同时蒸的还有鸡蛋和流沙包，一锅出多样，省心又省事。平时有时间可以多包点饺子在冰箱里冷冻，或者是囤一些面点半成品当备餐，做早餐就会特别方便。

早餐四：南瓜汁、面包、黄瓜厚蛋烧、猕猴桃。

南瓜汁：把黄南瓜去皮切成小块，放到锅里加水煮熟，再放到果汁杯里搅拌成糊状，方便省时又好喝，同时也不会有太大的噪音，适合这种软软的食材。

黄瓜厚蛋烧：三个鸡蛋加少许盐调味，搅拌均匀，平底锅加热，放食用油，倒入一半的蛋液铺平锅底，加热定型的同时，用刮刀刮出薄薄的黄瓜片，铺在蛋皮上，从一侧卷起，卷到另一侧，锅里再喷油，倒入剩下的蛋液，再铺上黄瓜片，将前面卷的鸡蛋卷再卷回来，定型熟透后切成小段，装盘后再挤上番茄酱。

早餐五：牛奶、南瓜葡萄干馒头、西兰花虾仁鸡蛋、猕猴桃。

南瓜葡萄干牛角馒头：用的是南瓜汁揉面，中间夹了葡萄干，做成了牛角形状，孩子们更喜欢，营养健康，松软好吃，平时做面食可以多做些这样的花样面食当早餐。

早餐六：豆浆、黑芝麻红枣发糕、煎蛋、蒸红薯、白灼菜心。

黑芝麻红枣发糕：秋冬季节以黑养黑，经常会喝黑芝麻糊，顺便就用它做了些黑芝麻红枣发糕给孩子们当主食，手不沾面，蓬松好吃。配料表分享一下：黑芝麻糊50g、鸡蛋2个（总量约70g）、普通面粉165g、红糖15g、清水130g、耐高糖酵母粉2g。

以上就是我家高中生六天的早餐安排，中式、西式均有，做法以蒸煮居多，有粗有细营养均衡，简单省事又好吃，分享给朋友们。

马上开学了，家长们的早餐菜单准备好了么？留言区里聊聊吧~~

校对 黄豪