九月来临，海鲜季节拉开帷幕。很多想品尝新鲜海味的人，此时应该把目光从梭子蟹身上移开，转而选择烟台虾猴、野生皮皮虾、深海银鲳鱼以及八爪鱼。这些选择来得正是时候，因为它们在此时都达到了最好的状态。

烟台虾猴身材紧实，肉质细腻。海边人每到九月就特别爱买这些虾，因为它能带来十足的鲜味。烹调时哪怕简单清蒸，也能吃出浓浓的海鲜本味。相比之下，烟台的虾猴在价格上更友好，让人觉得值得多买几份。

野生皮皮虾在九月也特别出色。刚过产后恢复期，虾的身体开始长肉，肉会变得紧实有弹性。虾黄也饱满起来，营养值高多了。很多人就是在这个时候特别喜欢买野生皮皮虾。简单清蒸就能吃出原汁原味，或者用椒盐调味下饭，那种鲜美劲儿让人上头。外壳一炸，里面依然嫩滑。这样的口感比起有些大个头海鲜，更让人难以忘怀。

深海银鲳鱼在九月特别受欢迎。它的肉细嫩，鲜味浓厚。深海银鲳鱼在此时买来，味道更好。海边人知道，这时候的深海银鲳鱼是最佳的选择。清蒸深海银鲳鱼，就能保留住全部鲜味。或者用油煎，鱼肉外焦里嫩，配上简单调料就很下饭。

八爪鱼在九月也适合吃。天气渐渐变凉，八爪鱼的肉质会变得特别脆。咬起来很有劲道。脂肪含量低，吃起来不觉得油腻。白灼八爪鱼，蘸上酱油和芥末，味道特别鲜美。或者跟韭菜一起炒，家常却美味。海边人最清楚，开海季节不是光图热闹，而是要吃到刚刚上岸的那份新鲜。

这些海鲜在九月里都能吃到最美的样子。烟台虾猴、野生皮皮虾、深海银鲳鱼和八爪鱼，都让人在挑选时更有信心。有人买了之后，觉得家庭聚餐的日子变得更有滋味。有人则觉得这些选择让生活多了些新鲜感。

有时候，简单烹饪海鲜，就能做出很多味道来。九月这些货色，正是让日子过得更鲜活的时候。或许你也会发现，自己从此后选择更聪明了。