人们常说的 “坏碳水”，多指高升糖指数的精制碳水。要明确一点：精制碳水本身并不是坏食物，只是营养价值比较单一。真正的风险来自过量食用。“好碳水”主要来源于加工程度低、营养保留完整的天然植物性食物。

研究发现，常吃“好碳水”能保护肠道，改善血脂和体重，降低心血管疾病、2型糖尿病及结直肠癌等慢病风险。这些“好碳水”，教你怎么吃： 全谷物，经常换着吃 杂豆，与谷物搭配吃 薯类，替代部分米面 低GI水果，吃完整的少榨汁 （人民日报）

来源：人民网