麦芽糖是儿时经典甜食，性质温润，搭配不同食材做成家常甜饮甜膏，滋养脾胃，酸甜适口，回味满满童年感。食疗仅作为日常膳食调养，不能替代药物；麦芽糖糖分较高，血糖偏高人群少量食用。

第一道：麦芽糖陈皮甜饮

制作步骤

1.准备食材：麦芽糖60克，干陈皮12克，清水800毫升。

2.陈皮先用温水泡软，刮去内层白瓤，减少苦涩，冲洗干净切成细丝。

3.锅中倒入清水，放入陈皮丝，大火烧开之后转小火慢煮15分钟，煮出陈皮香气。

4.转最小火，加入麦芽糖，不停搅拌，直至麦芽糖完全融化，不要大火久煮，避免糊底。

5.煮好之后滤掉陈皮渣，放至温热即可饮用，也可以焖泡之后当日常代茶饮。

食疗作用

麦芽糖本身可以补中益气、养护脾胃，陈皮理气健脾、化解积食。吃多油腻、甜品之后容易腹胀不消化，喝这道甜饮，酸甜柔和，帮助理顺脾胃气机，缓解饭后肚子胀、胃口差。味道带着陈皮独有的清香，复刻老式糖水的味道，温和不刺激，适合脾胃偏弱、容易积食的人。

第二道：麦芽糖玫瑰蜜露

制作步骤

1.准备食材：麦芽糖70克，干重瓣红玫瑰8克，清水750毫升。

2.干玫瑰挑掉碎杂质，简单冲洗一遍，不要过度浸泡，防止花香流失。

3.锅里加清水烧开，关火，先放入玫瑰花焖泡8分钟，泡出花香。

4.再次开最小火，倒入麦芽糖，慢慢搅拌至全部融化，不需要沸腾久煮，防止破坏玫瑰香气。

5.关火之后静置片刻，过滤掉玫瑰花瓣，放温饮用，冷藏之后风味更佳。

食疗作用

麦芽糖滋养脾胃，玫瑰花疏肝理气。不少人脾胃不好，是因为情绪压抑、气机不畅，胃口时好时坏。这道蜜露甜而不腻，既能补益脾胃，又能疏解闷气，改善换季心情烦闷、胃口不开。花香浓郁，入口香甜，是女孩子很适合的家常甜品，喝完整个人身心舒缓。

第三道：麦芽糖生姜柠檬膏水

制作步骤

1.准备食材：麦芽糖80克，生姜40克，柠檬1个，清水900毫升。

2.生姜去皮切成薄片；柠檬用盐搓洗表皮，切成薄片，去掉柠檬籽，减少苦味。

3.锅中放入姜片，加入清水，小火煮20分钟，煮出姜的辛辣香气。

4.下入柠檬片继续小火煮5分钟，再放入麦芽糖，小火搅拌融化。

5.关火，把食材在锅中焖10分钟，滤出汤汁，温热饮用，不要放凉喝。

食疗作用

麦芽糖健脾补虚，生姜温散寒气，柠檬生津开胃。脾胃虚寒的人，入秋容易胃部发凉、食欲不振，受凉之后胃里不舒服。这道甜饮酸甜带一点点微辛，驱散体内寒气，唤醒脾胃，提升食欲。兼顾开胃和暖胃，酸甜口感冲淡生姜的辣，好喝不呛口，秋冬喝特别舒服。

第四道：麦芽糖雪梨百合甜羹

制作步骤

1.准备食材：麦芽糖70克，雪梨1个，干百合25克，清水1000毫升。

2.干百合提前温水泡发30分钟；雪梨洗净带皮去核，切小块。

3.砂锅倒入清水，放入泡好的百合，小火炖煮25分钟，把百合煮至软糯。

4.加入雪梨块，继续炖煮15分钟，煮到雪梨通透绵软。

5.开最小火，放入麦芽糖搅拌至完全融化，搅拌均匀就可以关火，放温食用。

食疗作用

麦芽糖补中护脾胃，百合养阴润燥，雪梨生津润肺。秋燥时节，脾胃弱又伴随口干咽干，普通甜汤过于寒凉，这道甜羹润而不寒。在养护脾胃的同时，滋润秋燥带来的咽喉不适，不会损伤脾胃阳气。口感绵密清甜，像小时候家里炖的糖水，老少都能吃，润燥又养脾。

温馨提示：麦芽糖甜度高，一次不要大量饮用；胃酸过多人群建议饭后喝，减少胃部刺激。

校对 黄豪