秋风渐起，早晚的温差逐渐变大，我们的身体也需要一些额外的呵护。这个季节，选择一些具有天然抗菌作用的食材，能帮助我们更好地适应天气变化，保持健康。

以下三种蔬菜被称为"天然青霉素"，每隔一两天吃一次，既能增强免疫力，又能让我们保持更好的精神状态。

除了合理的饮食调理，也要记得配合适量运动、保证充足的睡眠，这样才能让身体能更好地应对季节的转换。

1. 紫苏焖鸭

紫苏不只能泡水，拿来做菜也特别香！它独特的香气能很好地去除鸭肉的腥味，还有一点天然的抗菌好处。

秋天吃点鸭肉，滋润又不燥，和紫苏、姜蒜一起焖煮，鸭肉吸饱了汤汁，紫苏的清香焖进肉里，味道特别醇厚。

【食材】

半只青头鸭、一把紫苏、几片姜、几瓣蒜

酱料：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许白糖

【做法】

1. 鸭肉切块，直接下锅中小火煸炒，慢慢逼出油和水，把这些倒掉；继续炒到鸭肉表面有点焦黄，加入姜蒜爆香。

2. 淋一圈料酒，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加开水没过鸭肉，盖盖焖15分钟，放一大半紫苏，翻匀再焖15分钟。

3. 把剩下的紫苏和葱段倒进去，大火翻炒收汁就完成啦！

2. 葱爆羊肉

秋冬季节来一份香气扑鼻的葱爆羊肉再适合不过啦！

羊肉温补，富含蛋白质和铁质，能帮我们增强体质、抵御寒意；大葱自带辛香，含有大蒜素，有助于消化和抑菌。

【食材】

羊腿肉、大葱2根

【做法】

1. 羊肉切薄片，加1勺生抽、少许胡椒粉、1勺香油抓匀腌制15分钟。

2. 调个料汁：取个小碗加1勺生抽、1勺料酒、1小勺盐、少许胡椒粉、半勺淀粉、2勺清水搅拌均匀备用。

3. 热锅倒油，大火下羊肉片快速滑炒至七分熟，盛出备用；原锅补少许油，倒入大葱炒至断生。

4. 加入羊肉，淋入料汁，继续保持大火快速翻炒均匀，出锅前沿锅边淋入少许香醋，翻炒均匀即可！

3. 香菇炒西兰花

西兰花富含维生素和纤维，能帮助我们增强抵抗力；香菇自带鲜味，口感滑嫩，还含有多种氨基酸和微量元素。

两种食材搭配在一起炒，清爽与鲜香的结合，既能补充营养又能帮助消化，是秋季餐桌上的一道健康家常菜。

【食材】

新鲜香菇、西兰花、蒜末、少许胡椒粉

【做法】

1. 西兰花洗净切小朵，焯水一分钟后捞出备用，香菇切片，蒜切末。

2. 热锅放油，先倒入蒜末小火炒出香味，放入香菇片，继续翻炒至变软出香味。

3. 加入西兰花，放适量盐、一勺蚝油和少许胡椒粉，所有食材大火快速翻炒均匀即可出锅！

校对 黄豪