好鲜美！母子俩晚餐3个菜，成本不到20元，却好吃到停不下来！

山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵。同理，菜不在贵，好吃营养，就是NO.1！

第一个菜，番茄炒蛋

这个番茄炒蛋，只加了一点盐，没有加一滴水，却满盘子的汤汁，酸甜浓郁，真的好鲜美啊，细细回味，还丝丝回甜。鸡蛋吸饱了番茄的汁水，嫩滑香软，鲜美入味，非常美味！

连儿子也忍不住夸一声“好吃”！

用它来淘饭，三口两口就吃光，真的是人间美味啊！

番茄炒蛋，是最家常不过的一个菜。经常能吃到，但是真的很好吃的却不多见。

因为，这个菜不在于技巧，唯一的要求就是番茄要好。这个“好”不在于多贵，只需自然成熟，不打药的新鲜番茄即可。

但是，说实话，现在菜场的番茄，大多都是硬邦邦的，半天炖不烂，更不酸也不甜，都没什么味道，形同鸡肋！

你看这个汤汁，完全来自番茄自身的汁水啊，一滴水也没加，酸酸甜甜，怎能不好吃？

第二个，清蒸茭白

嫩茭白，洁白如玉，味道鲜美，还带着一丝甜蜜蜜，非常好吃。

平时经常炒着吃，今天偷个懒，直接蒸一蒸 ，也很美味呢！

我最喜欢蒸菜了，简单又省事儿，还保留原汁原味！

本来呢，以前是整根一起蒸的，蘸酱油吃。

这次斯文一些，切片蒸了后，加点酱油勾了个芡，也不失为一个好菜！

第三个，山药排骨汤

哎呀，好久没有吃新鲜山药了，现在头茬山药一上，赶紧买了排骨来尝鲜！

经过了一个苦夏，吃冷饮吹空调，脾胃早已“受伤”，必须要吃点山药补一补啊！

“秋吃根，赛过参”，真正的垆土地铁棍山药，药食同源，健脾养胃，秋天吃，比人参还补啊！

我很喜欢吃新鲜山药，每年从开挖吃到停挖，后面的冷库山药我是不吃的。

新鲜山药，不仅养生，味道还极好。炖透了以后，粉糯绵软，入口即化，非常好吃。

用它炖排骨汤，极其鲜美又清爽，连喝3碗不想停！

你看，肉眼可见的粉糯啊！

太好吃了！

下面说下做法。

排骨焯去血水后，洗净，放入炖锅中，加姜片、酒、足量水，大火转小火，定时50分钟。

垆土地坚硬，山药生长不易，所以真正的垆土地山药，都是粗细不均，也不直，浑身是毛，看着很丑的。

那些看起来笔直均匀的，反而是假的哦，这个是唯一不能“以貌取人”的食材！

洗净，削去外皮。

山药有黏液，皮肤碰到很多人会手痒，记得戴手套。

切块，还有黏液丝丝呢。

加入山药，继续炖半小时左右，直至山药粉糯，加盐调味。

头茬山药含水量高，炖久一点更好吃，我炖了大约半小时，加起来，这个汤一共80分钟左右。

同时，茭白放入电蒸锅，定时蒸20分钟。

最后，汤快炖好时，2个鸡蛋打散。

挑了一个最大最红的番茄。

这个番茄很原生态的，我这个最大，几乎是旁边另一个番茄的2倍，哈哈。

切开，几乎无硬芯，一看就很好。我还生吃了一块，酸酸甜甜，也不错。

锅里加油，烧热，倒入蛋液，迅速划散，略凝固，就盛起备用。

这个番茄真的很好，入锅即化鲜汁。

边炒边压几下，就全部软烂了，加入炒好的鸡蛋，迅速翻炒均匀，加盐调味。

全程不加一滴水，但是汁水多多，好吃到尖叫啊！

茭白蒸好后，酱油加少许淀粉水，煮沸后，淋在茭白上，撒葱花。

3个菜，蒸1个炖1个，其实真正动手的就一个，真的很简单，很家常，但是真的是人间美味！

我想，这大约就是“人间至味是清欢”吧！

校对 黄豪