家人们，秋天一到，人就容易浑身乏累。尤其是咱们上学上班的，早上时间紧，想做顿早饭手忙脚乱，外面买的油大盐重，吃着也不放心。大家不妨试试这款饼，比烤面包简单，比包子还香，大人小孩抢着吃！软糯香甜，营养直接拉满，粗粮细作，秋天吃着特别养人。

做法一点不复杂，大家可以跟着我一起做。首先准备去皮红薯250克，切成薄片上锅蒸熟，用筷子一戳就烂的状态就可以。放进破壁机，加入250克清水，打成细腻的红薯汁，再放入4克酵母，下手揉成光滑面团，发酵不用等到两倍大，微微变大一点就行。然后揉面排气，分成大小均匀的小面剂，擀成牛舌状，把面剂子对折，从一头卷起来，收口处压在底下。再擀成小面饼，盖上保鲜膜二次醒发5–6分钟。

电饼铛不用刷油，开大火直接放饼烙就行，烙到饼的表面鼓鼓的，两面金黄就可以出锅了。外皮软软香香，自带红薯本身的清甜，不用再额外加糖。早上拿出来热一热，搭配一杯牛奶，或者豆浆，几分钟就能搞定一顿早饭。

秋天天高气爽，可人特别容易犯乏。早上时间紧，哪有空慢慢做早饭？外面买的吃着总不踏实，一定要尝尝这个红薯小饼，做法简单，放久了口感也不变差。加了红薯粗粮，金灿灿的颜值高，营养直接升级，粗粮细作，秋天吃着特别养人，秋冬我家三天两头做给家人吃。

这款红薯小饼真的太适合秋冬早餐了，不用复杂手艺，家里有红薯就能做。一次多做些囤起来，早上热一热就能吃，软糯香甜，粗粮吃着也踏实。大人孩子都爱吃，再也不用发愁早饭吃啥。家里有红薯的朋友，赶紧动手试一试！

校对 黄豪