●超市售卖的水果

□本报记者 张国欣

金秋时节，乌兰察布本地的苹果、葡萄陆续上市，加上外地调入的石榴、柚子、冬枣等品类，各地农贸市场、商超里的秋果种类日渐丰富。白露过后本地空气干燥，不少市民习惯买些水果生津润燥，面对品类多样的鲜果，怎么挑到新鲜、口感好的果子？记者走访了集宁区部分水果市场和商超，向从业多年的水果经营者请教了实用的挑选方法，整理出这份应季水果选购指南。

应季而食 润燥正当时

老话常说“不时不食”，讲究吃当季的食物。秋季气候干燥，人体容易出现口干咽干、皮肤干涩等秋燥反应，适合多吃一些滋阴润燥的食物，而梨、葡萄、石榴、柚子等应季水果，大多有生津润肺的作用，正好贴合秋季的养生需求。同时秋季饮食讲究“少辛增酸”，适当吃些石榴、葡萄、柚子这类带酸味的水果，也有助于收敛肺气、润养身体，是秋日里平实的养生选择。

一果一技巧 挑选有门道

走访中，多位常年经营水果的商户分享了常见秋果的挑选经验，每种水果都有简单易上手的小技巧。

软籽石榴：看外形辨果皮

软籽石榴是近期市场上的热门品类。挑选时可以参考三点：一是看外形，圆胖饱满的果子比瘦长型的果肉更足，籽少肉多；二是看果皮，颜色红得均匀、表皮略带自然麻点的更好，表皮过于光滑发亮的反而要留意；三是可以轻敲果子，声音浑厚沉闷的说明果肉饱满、水分充足，声音发空的则果肉相对稀疏。

秋月梨：隔袋轻捏辨好坏

秋月梨汁水丰富，是不少市民秋燥时节的首选。挑选秋月梨有个简单的方法：不用拆开保鲜袋，隔着袋子轻轻捏一圈，如果整颗果子手感紧实，没有局部发软的地方，通常品质较好；如果某处捏着发软，很可能已经磕碰变质。需要注意的是，丰水梨外观和秋月梨相似，消费者选购时尽量选择正规商超或口碑好的水果店，避免混淆。

苹果：条纹果更甜 沉手的水分足

秋季是苹果的集中成熟期，刚上市的苹果糖酸比均衡，口感脆甜。挑选苹果可以记住几个要点：同样大小的果子，拿在手里更沉的水分更足，不要选轻飘飘的；表皮有自然条纹的，通常比通体全红的光照更充分，甜度更高；果柄、果脐处凹陷越深的，往往甜度越好；硬度适中、凑近能闻到果香的，新鲜度更高。

柚子：掂重量 选“不倒翁”造型

柚子解腻开胃，是秋季家庭常备水果。挑柚子首先掂重量，同样大小的果子，选分量重的，说明果肉饱满、水分充足。从外形看，优先选上尖下宽、底部扁圆的“不倒翁”形状，果颈短、底部平的柚子品质更好。果皮颜色以淡绿或淡黄为佳，果皮过黄的可能存放时间较长。

冬枣：青黄红相间更自然

正值上市期的冬枣脆甜爽口，深受市民喜爱。自然成熟的冬枣果皮是青、黄、红相间的色泽，颜色过渡自然，如果通体全红、颜色过于均匀，就要谨慎是否经过催熟。手感上，优质冬枣坚硬紧实，果面光滑有光泽。

葡萄：白霜厚的更新鲜

秋季是葡萄的供应旺季，本地市场上的马奶子、无核白等品种销量都不错。挑选葡萄时，表面那层均匀的白色果粉是新鲜度的标志，白霜越完整、越厚，果子越新鲜。此外，自然成熟的葡萄果粒颜色往往深浅不一，如果整串颜色过于均匀一致，反而要多留意。用手轻轻提起果串，果粒牢固、掉粒少的，新鲜度更好。

吃果适量 健康更重要

秋季水果虽好，食用也要讲究适量。营养专家建议，成年人每日水果摄入量控制在200克左右为宜，避免一次食用过多加重肠胃负担。特殊人群更要多加注意：柿子不要空腹食用，也不建议和螃蟹、豆制品等高蛋白食物一同食用；柚子性质偏寒，脾胃虚寒的人群不宜多吃，服药期间也尽量避免食用，以免影响药效；梨性凉，肠胃虚弱的人不宜过量食用；柑橘类水果一次不要吃太多，容易引起身体不适。

应季而食，适量而食，在秋日里挑选一份合心意的鲜果，既是舌尖上的享受，也是平实生活里的小幸福。