●植物档案

　　手指柠檬别称指橙、鱼子柠檬。果实有黄、红、粉红、紫、黑、蓝、绿多种颜色，果肉由鱼子大小的微粒组成，果粒口感爽脆，号称柠檬家族中的极品，备受全球名厨青睐。手指柠檬原产于澳大利亚东部和新几内亚的东南部，我国于1977年首次从美国引入种植。

　　●植物有故事

　　手指柠檬成熟果实的表皮会散发出一股清香气息，红色的手指柠檬果实外形酷似红薯，又如饱满的香肠。因其果皮包裹着许多鱼子般大小的微粒果肉，一粒粒闪耀着晶莹的光泽，乍看好似鱼子酱，口感和长相都与鱼子酱相似，被誉为“来自森林的鱼子酱”。