前一阵子啊，我吃完晚饭肚子就胀，鼓鼓的，整个人也闷沉沉的。

不是吃多了，是吃什么都觉得“不对劲”。

清炒的菜嫌淡，红烧的又嫌腻，外卖点来点去那几样，吃完嘴里发酸，胃里顶得慌。

后来我做饭换了个思路，不放那么多调料，就吃菜本身的味道。

吃了一段时间，肚子不胀了，人也精神了。

其实吧，不是菜变了，是我发现一个道理，不是夏天让人没胃口，是我们的味蕾被惯坏了。

下面分享的这三道菜，是我家常做的，没什么秘诀，就是少放调料，大火快炒，吃菜本来的味道。

以前觉得白菜寡淡，根本不想碰。

有回懒得炒菜，直接清水煮了一锅，撒点蒜末、滴几滴香油，没想到，白菜自己那股清甜味还挺好吃的。

现在晚上不想动油锅的时候，就煮一大盘，配半碗白粥，吃完全身不胀，胃里舒坦。

食材：大白菜、蒜末、食盐、香油

做法：

白菜洗净切段。锅里水烧开，放白菜煮到变软。捞出来沥干，撒蒜末、盐，淋香油拌匀。

初夏的嫩南瓜不用削皮，切薄片直接炒，软乎乎的，还带点甜。

锅里爆香蒜末，南瓜片下锅大火快炒，变软就放盐出锅，炒久了就不脆了。

我家孩子平时看见绿色的菜就皱眉，这个南瓜他吃了一筷子，又夹了一筷子。

食材：嫩南瓜、蒜末、食盐、食用油

做法：

嫩南瓜洗净，切薄片。热锅倒油，蒜末爆香。下南瓜片大火快炒，变软后加盐。翻炒均匀就出锅。

夏天的空心菜最嫩，两块钱能买一大把，这菜关键要大火快炒，火小了出水就不脆了。

干辣椒和蒜末爆香，空心菜下锅翻炒几十秒，变软就放盐出锅，前后也就两三分钟。

有一次朋友来家里吃饭，说“饭店炒的都没你家好吃”，其实没什么秘诀，就是火大、手快、别炒过。

食材：空心菜、蒜末、干辣椒、食盐、食用油

做法：

空心菜摘掉老梗，洗净沥干。热锅倒油，放干辣椒、蒜末爆香。倒入空心菜，大火快炒。菜叶变软加盐，翻匀出锅。

以前总觉得，做饭要“出味”就得放各种调料，生抽、蚝油、鸡精，恨不得一罐子全倒进去。

后来才发觉，夏天本来就热，肠胃负担重，再吃那些浓油赤酱的东西，身体根本代谢不动。

夏天肚子胀没胃口，不是胃出了问题，是味蕾被惯坏了。

这几道菜，不是因为我厨艺多好，是学会了少放点调料，多尝食材本身的味道。

清清爽爽吃一顿，吃完不胀、不腻、不困，比什么都强。