冲泡好的香橼茶汤（资料照片）。 本报通讯员 钟雅霖摄

本报通讯员 杨紫瑞

行走在汉中市西乡县白龙塘镇的街道上，两旁的香橼树挂满了青绿的果实，空气中弥漫着一缕独特的清香。香橼，是药食同源的佳品，可理气化痰、疏肝健脾。当地人常说，秋日里身子沉、嗓子不清爽，一杯香橼水下肚，顿觉浑身通透。

西乡素有“茶乡”美誉，漫山遍野的茶园滋养了一方水土。在这片土地上，当千年茶韵遇上本土香橼，会碰撞出怎样的火花？

8月18日，走进西乡县友和生态农业有限公司，公司负责人谢珊正为客人冲泡香橼茶。沸水注入杯中，茶汤红亮，香橼丝与红茶在水中交织，茶香醇厚，果香清冽，相得益彰。

“春天采望江山的一芽二叶制成红茶，立秋后取新鲜青皮香橼手工切丝，与红茶按比例配伍，再经6个月醇化，两者的风味便会慢慢融合。”谢珊一边沏茶一边介绍。

2018年，科班出身的谢珊带着专业茶学技术返乡创业。从小喝着香橼水、闻着茶香长大的她，萌生了将两种本土风物融合的想法。

为了让茶香与果香完美交融，她和团队潜心钻研配方，仅风味配比的调试，就用了整整3年。无数次试验、推翻、调整，才摸索出成熟的创新工艺。“传统的东西需要传承，但也需要一点新想法，才能让更多人愿意端起这杯茶。”谢珊说。

茶室内茶香袅袅。常年品茶的茶客余恒抿入一口温热的香橼茶，缓缓开口：“小时候，我一到秋天就容易胀气，我母亲就拿香橼泡水给我喝。现在，这茶滋味更丰富了，但那股清香还是小时候的味道。”

在一旁挑选茶叶的顾客张金成闻言连连点头：“别的浓茶喝了睡不着，这个不会，喝完胃里舒服、嗓子也利索。”

一杯香橼茶，承载着老味道的记忆，也打开了新市场的大门。如今，白龙塘香橼茶已远销浙江、广东等地。谢珊的脚步没有停下，她正谋划着将香橼与五色汉茶深度结合，开发更多香橼食品、文创衍生品，将这颗小青果嵌入更长的产业链。

小小茶叶激发乡土产业新动能，铺就富民路。近年来，西乡县深耕茶产业创新赛道，打破传统茶饮单一模式，鼓励本土茶企、茶人深耕工艺改良、产品研发。全县茶园面积超36万亩，年综合产值突破80亿元。

处暑前后，一缕茶香果香，正是秦巴大地最动人的馈赠。