暑假期间，我家最爱吃的美食就是饺子啦。饺子对于我们北方人来说可以说是“人间最爱”，这不最近这几天又热起来了，我家小孩又吵着要吃饺子。#头号创作者激励计划#

刚好今天有时间，然后就给家人包了一顿最鲜嫩的苋菜饺子。前几天回娘家的时候，刚好从地里摘了不少的苋菜。这个时候的现在可以说是三伏天当中的应季食材。

大家可别小瞧这个小小的苋菜，在古代它又被称为“长寿菜”，用这个菜包饺子营养丰富。鲜嫩又好吃。我女儿也是馋了很久了。

那么用苋菜到底怎样包饺子呢？话不多说，接下来就给大家直接分享干货啦。喜欢吃饺子的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

推荐菜谱：苋菜猪肉饺子

1，首先准备新鲜的苋菜500克。去掉根部然后放在清水中给它冲洗干净。清洗好的苋菜一定要记得放在滤水篮中晾干水分。

2，500克肥七瘦三五花肉，先给它剁成小块最后再给它剁成肉粒。饺子要想好吃提醒大家一定要切的整一点。一定不要切的太碎。太碎吃不到肉口感太差。

3，切好的五花肉在里面加入葱姜末。然后再放入精盐，胡椒粉，13香，然后再放入葱油。用筷子搅拌均匀。葱油可以锁住五花肉里面的水分。这样吃起来更鲜嫩。

4，包饺子，提醒大家一定要最后放一颗母鸡蛋。母鸡蛋可以让肉馅吃起来更鲜嫩。营养更可口。放一个鸡蛋液搅拌均匀。

5，炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的苋菜放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。放冷水中控凉。

6，控凉后然后再给他攥干干水分。再给他切碎。然后把这个切好的苋菜馅放在肉馅里面。用筷子直接搅匀。

7.300克的面粉，在里面加入100毫升的纯净水。先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。揉好之后用擀面杖擀成薄皮。

8.把肉馅把饺子皮给他包裹起来。新鲜的饺子，一定要记得开水下锅煮。下锅煮沸五分钟。煮制饺子飘起就可以捞出吃啦。

用这个方法包的苋菜饺子你就吃去吧。绝对一吃一个不吭声。不喜欢吃肉馅的也可以在里面放鸡蛋或者是虾仁。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超