可乐鸡翅

- 食材：鸡翅、可乐、生抽、老抽、葱姜蒜、料酒 。

- 步骤：鸡翅两面划刀，冷水下锅，加料酒、姜片焯水。锅中倒油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，倒入适量生抽、老抽和可乐，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，最后大火收汁即可。

鱼香肉丝

- 食材：瘦肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、葱姜蒜末 。

- 步骤：瘦肉切丝，加料酒、盐、水淀粉腌制。木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。锅中倒油，油热后放入肉丝炒至变色盛出。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，放入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒，倒入肉丝，再加入适量白糖、醋、酱油调味，最后用水淀粉勾芡即可。

粉蒸排骨

- 食材：排骨、蒸肉粉、生抽、料酒、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油 。

- 步骤：排骨洗净切块，加入生抽、料酒、姜蒜末、豆瓣酱、蚝油腌制20分钟。将蒸肉粉倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀，使每块排骨都裹上蒸肉粉。将排骨放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟即可。

葱爆肉

- 食材：瘦肉、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

- 步骤：瘦肉切片，大葱切段。肉片加料酒、生抽、盐腌制15分钟。锅中倒油，油热后放入肉片煸炒至变色盛出。锅中留底油，爆香姜蒜，加入大葱段炒香，倒入肉片，再加入适量老抽、鸡精翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

- 食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐、生抽、淀粉、葱、姜、蒜。

- 步骤：豆腐切块，焯水备用。锅中倒油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入适量清水，加盐、生抽、花椒粉、辣椒粉调味。放入豆腐，小火煮5-7分钟，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

校对 庄武