立秋过后，天气渐渐转凉，人们容易感觉精神不振，胃部也容易受到影响。南瓜、韭菜和子姜轮换食用，能够帮助暖胃散寒，让人感觉身体更舒服。

这道菜不需要放肉却别有一番滋味，软软糯糯的，焖上几分钟就能出锅。

锅烧热后倒入油，放入葱白炒出香味，再把南瓜片放入，中小火翻炒几下，加入一点盐。

倒入小半碗水，盖上盖子用小火焖三到五分钟，中途翻一次面，防止糊锅。

材料：鸡蛋3个，韭菜1把，蒜末，盐，味精，蚝油，胡椒粉，白糖

锅里留一点油，把蒜末炒出香味，放入韭菜炒几下，等它软下来就倒回鸡蛋。

每天早上九点前吃两三片，用干净筷子夹起来放几个月都不会坏。