凉拌皮蛋黄瓜

所需食材：皮蛋，黄瓜，蒜末，小米辣，香菜，花生米，凉拌汁

美味做法

1 皮蛋切成小块，黄瓜洗净拍碎切成小段，洋葱切丝。

2 所有食材放入碗中，加蒜末，小米辣，香菜，花生米，凉拌汁，拌匀即可，家常清清爽爽，夏季餐桌开胃小菜。

凉拌蒜末茄子

所需食材：茄子，蒜，香菜，凉拌汁

美味做法

1 茄子洗净切成小段上锅蒸，蒸熟取出攥干水分撕成小条。

2 放入蒜末，香菜，凉拌汁，拌匀即可，夏季清爽可口小菜。

凉拌秋葵金针菇

所需食材：金针菇，秋葵，蒜末，小米辣，凉拌汁

美味做法

1 金针菇洗净，秋葵切半洗净，所有食材下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。

2 焯好后的秋葵和金针菇放入碗中，加蒜末，小米辣，凉拌汁，拌匀即可，家常清爽可口开胃小菜。

凉拌虾仁黄瓜鸡蛋

所需食材：虾仁，西兰花，木耳，鸡蛋，蒜末，小米辣，凉拌汁

美味做法

1 虾仁洗净焯水，焯熟捞出控干水分，西兰花，木耳洗净下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。黄瓜洗净切成小段，鸡蛋煮好后去壳切成小块。

2 所有食材放入碗中，加蒜末，小米辣，凉拌汁，拌匀即可。清热解暑，夏季凉拌菜。

紫甘蓝拌粉丝蟹柳

所需食材：紫甘蓝，黄瓜，粉丝，蟹柳，蒜，小米辣，香菜，凉拌汁，芝麻酱

美味做法

1 紫甘蓝洗净切成小丝。黄瓜洗净切成小丝，粉丝泡软焯水捞出过一遍凉水控干水分备用。蟹柳焯熟捞出控干水分撕成小条。

2 所有食材放入碗中，加蒜末，小米辣，香菜，凉拌汁，一勺芝麻酱，拌匀即可，美味可口，清清爽爽家常凉拌小菜。

校对 庄武