孙思邈在《千金要方·食治》中说：“安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也。”认为药物是扶危救疾之需，食物是安身立命之本，如果您平时吃对了，身体的很多小毛病根本不劳药物“出手”。

中医讲，“肝主青色，青色入肝经”，多吃青色食物可以帮助肝气循环，消除疲劳、疏肝养血的功效！今天就给大家介绍3个堪称“肝脏守护神”的绿色食物，希望能给朋友们一些帮助！

3种青色食物

1.蒲公英

蒲公英性寒，味苦、甘，入肝、胃经，其本身对肝脏有一定养护作用，蒲公英具有清热解毒作用，可以辅助清洁体内毒性，减轻肝脏解毒负担。蒲公英还具有利尿通淋、消肿散结的功效，如果患者因饮食不节、情志不畅等因素，导致肝经存在湿热，便可能出现湿热黄疸、尿黄、目赤等病症。

日常可用蒲公英煮粥，用粳米100克,蒲公英90克，将蒲公英洗净，切碎，加水煎煮，去渣取汁。与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。具有清热解毒，消肿散结的功效。适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎。

2.菠菜

菠菜味甘、性平，入肝、胃、大肠、小肠经。菠菜含有大量的维生素、矿物质等营养物质，辅助起到养肝护肝的作用。通常，想要滋养和保护肝脏的患者应该多吃菠菜，菠菜具有降气、润燥、止渴的作用。菠菜富含胡萝卜素和维生素C，是肝脏发挥代谢解毒作用所必需的。菠菜还中富含铁元素，有助于补充体内缺铁所导致的贫血，提高血红蛋白含量，有利于肝脏健康。

菠菜猪肝汤当中含有丰富的维生素A，而维生素A是构成视网膜感光物质重要的原料，通过食用菠菜猪肝汤补充丰富的维生素A，能够提高视力。菠菜的铁含量较高，而猪肝在动物食材中的铁含量也同样居前，因此菠菜猪肝汤可以很好的预防并缓解缺铁性贫血。

3.芹菜

芹菜性凉，味甘，入肺、胃、肝经。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种微量元素等营养物质，其中丰富的纤维素，可以促进肠胃的消化，减轻肠胃负担，起到润肠通便的功效，同时芹菜中富含蛋氨酸，可以促进肝细胞生长和发育，进而保护肝脏，芹菜还具有清热解毒、化痰祛火等功效，平时如肝火过盛，适量食用芹菜可以起到清热去火的功效，所以适量食用芹菜对肝脏有好处。

芹菜粥的制作十分简单，将适量的大米洗净后放入锅中，加水煮至七成熟，然后加入切碎的芹菜继续煮至粥稠即可。此粥具有清热利湿、润肠去脂的功效，适用于高血脂、脂肪肝患者。

医生提醒

中医讲究辩证，食疗在治疗肝病上仅仅起到辅助的作用，如有身体不适，还请立刻前往医院就诊！

编辑：陈方

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