孩子越来越大，早饭也越来越好做。准备早餐之前，一般我会在睡前根据家里的食材，说出几个选项，向孩子们征求意见，看看她们想吃什么，确定后我再去准备，基本上不会出现做了早饭，孩子却不爱吃的情况。

像今天这个豆沙发面饼，就是我和孩子们都爱吃的一款发酵面食，家里有现成的豆沙馅，只需要在睡前揉块面，第二天早上轻松烙饼，省时省力又好吃，松松软软的，做法不难，是很适合全家的早餐饼。

今天早餐一共安排了三样，分别是牛奶红枣青稞银耳羹、豆沙发面饼、鸡蛋鸡排拌秋葵。有荤有素有主食，营养均衡做法简单，小女儿连吃了两个饼，直说好吃。下面分享一下豆沙饼的做法，一起来看看吧。

【奶香豆沙饼】

【食材配料表】：牛奶135g、面粉200g、酵母粉2g、低糖豆沙馅、熟白芝麻。

【具体做法如下】：

步骤1：将配料表里的牛奶和酵母粉放到小盆里，加入面粉，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面至两倍大。如果是睡前揉面，可以放到冰箱里，低温冷藏发酵。

步骤2：冷藏发酵一夜后，面团大了许多，内部充满蜂窝状，撒点干面粉，取出。

步骤3：撒了干面粉，把发好的面团再次揉至光滑，再搓长，切成等大的六小面团。

步骤4：将小面团分别擀成厚一点的圆形饼皮。

步骤5：手心托住面团，中间放一勺低糖红豆馅，将豆沙馅包在饼皮里，收口捏紧。

步骤6：收口朝下，再轻轻按扁，用擀面杖擀成饼状，盖上保鲜膜，醒发8分钟左右。

步骤7：平底锅加热，刷一层食用油，把醒发好的饼胚放在锅里。

步骤8：饼胚的表面刷一层清水，撒上熟白芝麻装饰，再喷一层食用油。

步骤9：一面加热2分钟左右，翻面再煎2分钟左右，再翻面，重复2-3次，豆沙饼渐渐圆润饱满，外表微黄，散发出面食的香味，用锅铲按压可以快速回弹，饼熟透出锅。

发酵面食简单好做，营养健康好消化，老人孩子都适合。早餐烙一锅豆沙饼，全家都爱吃，配上好喝的牛奶银耳羹和鸡蛋鸡排拌秋葵，这样的早餐荤素搭配，营养均衡，非常合我的心意，您觉得如何呢？

校对 黄豪