三餐四季，饮食是守护家人健康的第一道防线。但很多人都不知道，那些长年坚持、自以为正确的健康饮食习惯，其实正在悄悄透支、伤害家人的身体。

　　济南市疾控中心专家整理拆解5个营养误区，帮大家打破错误养生认知、避开饮食陷阱，用科学饮食方式，守护全家人的身心健康。

　　含乳饮料当牛奶喝：很多家长觉得含乳饮料孩子爱喝，反正也是“奶”。这是大错特错。根据国家标准，含乳饮料蛋白质含量仅≥1.0g/100g，本质是“加了点奶的糖水”，属于饮料，不是乳制品。而真正牛奶的蛋白质含量≥2.3g/100g。辨别方法很简单：看配料表，第一位是“生牛乳”的是真牛奶，第一位是“水”的就是含乳饮料。孩子长身体需要的是奶，不是奶味饮料。

　　果汁代替水果：不少人认为100%纯果汁天然又健康，比吃水果方便。但事实是：果汁不能代替水果。果汁膳食纤维远低于完整水果，能量密度更高，饱腹感更差。研究明确指出，即使不加糖，纯果汁的代谢反应也与含糖饮料几乎相同，摄入过多会增加全因死亡风险。能咬得动水果，就吃完整水果。真要喝果汁，成人每天控制在半杯（约125毫升）以内，儿童尽量不喝。

　　减肥不吃主食：很多人认为碳水是发胖元凶，不吃主食瘦得快。短期看体重会掉，但长期代价很大：能量不足、情绪低落、月经紊乱，而且一旦恢复正常饮食，体重反弹更严重。优质碳水化合物如糙米、燕麦、薯类，是身体必不可少的能量来源。正确做法不是不吃，而是换着吃，每餐保证一个拳头大小的优质主食。

　　老人吃得越清淡越好：很多老人认为清淡就是不吃肉、不放油、多吃粗粮。这是最严重的误解。吃得太素会导致优质蛋白不足，引发肌少症和衰弱综合征；完全无油会影响必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收；顿顿粗粮反而容易消化不良、便秘。真正的清淡饮食是少盐少糖少油腻，而不是不吃肉不吃油。建议老人每天烹调油控制在20到25克（约两汤匙），粗粮占主食三分之一，适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉。

　　高尿酸不能吃豆制品：很多痛风患者对豆制品敬而远之，认为嘌呤高不能碰。这个说法太绝对。嘌呤易溶于水，豆腐、豆浆在制作过程中大量嘌呤随水流失，实际含量并不高，完全可以适量吃。需要少吃的是豆腐干，因为它水分少、嘌呤浓缩。更重要的是，人体80%的嘌呤是自身产生的，饮食影响有限。完全不吃高嘌呤食物对降尿酸效果并不明确。正确做法是择优适量：豆腐豆浆放心吃，豆腐干少吃。

　　（济南时报·新黄河客户端记者苏珊　通讯员张柳）