芒种过后，进入到盛夏了，天气越来越热，气温显著升高，这几天已经飙升到了三十七度，中午顶着大太阳非常热，稍微动一动就会出汗，更别说待在室外工作了，一会儿功夫就会让人汗流浃背，还会出现乏力等情况。所以此时要在饮食上多调整，适当吃肉补充体力和营养，对身体更有益。

说到吃肉，进入盛夏，要少吃牛羊肉，多吃这4种肉，营养好吃不上火，舒服过夏！快来看看都有哪些肉？下面几道肉菜一点不油腻，适合夏天吃，不妨每天照着做，保准吃得好。

一、兔肉

推荐食谱：毛豆炒兔肉

兔肉清洗干净，切成小丁，加入料酒、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

毛豆去掉外壳，剥好后抓洗干净。姜末、蒜末准备好。红椒洗净，切成小粒。

锅内加水，煮开后倒入毛豆，煮三分钟捞出，沥干水分待用。

另起锅加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入兔肉翻炒，炒到变色。

接着倒入适量豆瓣酱，炒出香味，再加入蚝油翻炒均匀，倒入适量清水，盖上盖子焖煮十分钟。

最后倒入毛豆，焖煮两分钟，再倒入辣椒粒，快速翻炒收汁，这道菜就做好了。

二、鸭肉

推荐食谱：冬瓜烧鸭肉

鸭肉剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒，煮出浮沫撇净。

处理干净后捞出鸭肉，清洗干净，沥干水分。冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切成小块。葱姜蒜末准备好。

锅内加油，烧热后倒入鸭肉煸炒，炒到微微变色，再淋入料酒快速翻炒。

接着加入适量葱伴侣豆瓣酱，翻炒出香味，再加入葱姜蒜、生抽、红烧酱油翻炒均匀。

最后加入适量清水，盖上盖子小火炖煮二十分钟，至鸭肉熟且入味，再倒入冬瓜、胡椒粉、鸡精焖煮五分钟，就可以出锅了。

三、猪里脊

推荐食谱：番茄菌菇肉片汤

猪里脊冲洗一下，切成薄片，再加入清水抓洗干净，挤干水分。处理好后加入盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

番茄去皮，切成小块。白玉菇或者蟹味菇洗净，切成小段。

锅内加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。

接着倒入适量清水，放入菌菇，煮两分钟，再倒入肉片搅散。

最后煮到肉片熟了，撒些香菜碎，就可以出锅了。

四、鸡胸肉

推荐食谱：金针菇蒸鸡胸肉

鸡胸肉冲洗干净，切成小块。切好后装进碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、姜丝、淀粉、油搅拌均匀，腌制十五分钟。

金针菇去掉根部，清洗干净，沥干后放进盘内摆好。

锅内加油，烧热后放入蒜蓉，炸到金黄色关火，再倒入生抽、蚝油搅拌均匀。

接着将鸡胸肉铺在金针菇上，再浇上蒜蓉汁，入锅蒸十五分钟。

蒸好后，撒点葱花、辣椒碎，就可以端出食用了。

以上四道肉菜，营养好吃不油腻，太适合夏天了，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超