转眼就到芒种时节，连绵阴雨带来满满的潮气，老一辈总念叨初夏要抓紧养阳气。春夏交替这段时间降雨频繁，湿浊之气特别重，很容易困住身体里的阳气。加上日常总待空调房、贪凉喝冰饮，阳气不断耗损，时间久了脾胃弱，整个人懒洋洋提不起劲。

不用买名贵滋补食材，日常家常菜就能温和养阳，芒种这段时间我家餐桌常做这类应季菜式。多吃顺应时节的鲜蔬，既能化解体内湿气，又不会给脾胃添负担，改善浑身发沉、容易犯困的情况。今天跟姐妹们分享几道家常养阳食谱，做法简单家常，日常做菜随手就能安排，坚持吃身体清爽有劲，整个夏天少遭湿气困扰。

01 茴香饼

✅ 亮点：芒种湿气缠人，我总做茴香鸡蛋小饼给全家吃。应季茴香自带温性，刚好补一整夏耗损的阳气，搭配鸡蛋补足营养，少量面粉不加重脾胃负担。

外皮软乎乎，满是茴香清香，没有厚重面糊，吃着清爽不腻。春夏天天待空调房、脾胃发虚的姐妹可以常做，吃完身子都舒展，浑身发沉爱犯困的感觉轻很多，软嫩适口，家里老人孩子都愿意吃。

食材：新鲜茴香1把、鸡蛋2个、少许面粉、盐、一点点白胡椒粉

1️⃣茴香摘洗干净，彻底沥干水分切碎，有水会让饼发黏口感差；

2️⃣打入鸡蛋，加少许盐和白胡椒拌匀，少量多次加面粉，搅成能成团的湿润菜糊；

3️⃣平底锅薄刷一层油，舀一勺菜糊摊成小圆饼，中小火慢煎；

4️⃣一面煎至金黄定型再翻面，两面都烙到微焦就能出锅。

02 仔姜肉丝

✅ 亮点：最近正是仔姜鲜嫩的时候，我总爱炒一盘仔姜肉丝当家常菜。瘦肉软嫩不柴，搭配脆生生的仔姜、鲜辣泡椒和清甜青椒，再用姜蒜爆香提味，一口下去鲜辣开胃，天热没胃口吃它最合适。

营养搭配也实在，瘦肉补足日常所需蛋白，仔姜驱湿开胃，青椒自带丰富维生素，几样食材搭在一起清爽不油腻。全程吃着脆嫩多汁，辣味柔和不冲喉，下饭又解馋，全家都爱吃。

食材：瘦肉、仔姜、泡椒、青椒、姜蒜

1️⃣肉，仔姜，泡椒，青椒切丝，姜蒜切末备用；

2️⃣切好的肉丝加适量盐，生抽，豆瓣酱，淀粉搅拌均匀后再加适量食用油搅拌锁住水分，腌制十分钟；

3️⃣油热倒入姜蒜末，泡椒炒出香味，下肉丝大火快速翻炒至变色后捞出备用；

4️⃣锅中留底油，加入姜丝，少许盐，翻炒三十秒后，下炒的肉丝翻炒均匀，下青椒丝，适量鸡精翻炒即可出锅（全程大火，多放油，有锅气菜才好吃哦）

03 蒜苔炒鸡蛋

✅ 亮点：开春新鲜蒜苔刚上市，我总爱买一把配五花肉炒。把五花肉煸得微微出油，肉香渗进脆嫩蒜苔里，再丢姜片小米辣提鲜，一口脆爽带点微辣，特别下饭。

肥肉润口、瘦肉补蛋白，鲜嫩蒜苔粗纤维丰富，刚好中和肉的厚重，吃着不腻。新鲜蒜苔自带清甜，和咸香肉粒搭在一起层次十足，家里饭桌上端这道菜，每次菜底都被吃光。

食材：五花肉200克、蒜苔300克、生姜10克、小米辣5个、蚝油6克、白胡椒粉适量、生抽20克、盐适量、白糖少许、鸡精少许

1️⃣蒜苔切掉头尾，清洗干净切成很短的段待用，五花肉去掉肉皮，清洗干净切成肉末待用，生姜去皮洗净切末，小米辣洗净切圈圈待用；

2️⃣把肉末放入碗里，加入6克蚝油，20克生抽，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

3️⃣热锅放入少许油，烧至六成热，把肉末放入煸炒出油，然后放入姜末和小米辣炒出香味，加入蒜苔翻炒1分钟，加入适量盐翻炒至入味，再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀，即可出锅。

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