在国外，这株小小的植物是生态杀手，美国为了消灭它，不惜花费50亿美元，英国德国为了铲除它，想尽一切办法，却都以失败告终。

但到了中国，它却被老百姓端上了餐桌，做成各种美味佳肴，甚至供不应求到人工种植的地步，它就是菊芋，也被称为“鬼子姜”或者“洋姜”。

它在国外有多烦人，在国内就有多受欢迎。

洋姜在西方泛滥成灾

洋姜原产地是北美，在十八世纪末期被一位植物学家随手带到了欧洲。谁也没想到，这朵黄色小花后来成为了不少欧洲人的“噩梦”。

洋姜之所以泛滥，主要原因就在于它极为顽强的生命力。它不仅根系发达，还能耐干旱、适应各种贫瘠的土地，甚至能耐寒、耐积水。

只要把洋姜的一块根茎丢在地里，很快它就能生根发芽，在地底生成蜘蛛网一样的根系，疯狂掠夺土地里的水分和营养，秋天地底还会长满洋姜的果实，一株就有几斤重。

而洋姜的这些块茎上，都隐藏着密密麻麻的芽眼，只要有一块被遗忘在土里，来年洋姜照样能称霸这块土地。

美国为了消灭它，拨款50万美元，空中喷洒农药、用火烧、来回翻地......，能用的办法他们全用上了，但最终却都起了反作用，洋姜在他们的一番折腾下，繁殖得更快了。

就在美国绝望之时，中国却把洋姜这种外来入侵物种当做了“宝贝”，它高产繁殖快、耐活的缺点到了中国全都变成了优点！

洋姜在中国大受欢迎

洋姜最开始进入中国，就大受老百姓的欢迎。毕竟在过去那个年代，老百姓本来就缺衣少食，很多人都吃不饱饭，洋姜这种高产、好养活又能吃的植物，简直就是中国人的“梦中情株”。

更别提中国有着积攒了三千年的美食经验，不管什么“外侵物种”，只要没毒，中国人就能把它端上餐桌，就算有毒，中国人也能将它当作药材使用。

一开始很多人还以为洋姜是“生姜”的亲戚，俩植物不但外表像，就连名字也相似。事实上，洋姜和生姜根本没啥关系，生姜辛辣，而洋姜又脆又甜，风味独特。

在不同地区，洋姜也有不同的做法和妙用。在云南地区，人们看上了洋姜的“美貌”，把它当作鲜切花卖；在川湘地区，人们拿它和辣椒拌在一起，当成下饭菜；在北方地区，人们把它腌成咸菜泡菜，配上一碗白粥，滋味无穷。

后来大家还开发出了洋姜的更多价值，它的块茎富含氨基酸、维生素、菊糖（天然益生元），它能够改善人的肠道菌群，还能有效缓解便秘，是一种天然的膳食纤维。

不少人都有过吃完洋姜后不断放屁的经历，其实这就是因为洋姜能促进人的肠胃蠕动，它有时会引起胀气，消化不良的话可千万不要服用它。

而洋姜也被称为“胰岛果”，它里面的菊糖可以延缓糖分的吸收，适合帮助血糖病人餐后稳定血糖，但它可不能当作药物使用。

正因为洋姜如此全能，所以前些年中国人都快把洋姜吃的“绝迹”了。不少人都说，小时候在老家经常能看到一片一片的洋姜，现在几乎都看不到几株了。想吃到洋姜，现在还要靠运气，有时候，甚至还要专门花高价钱去买。

外国人听了，都感觉不可思议。他们不明白，怎么令他们如此头疼的入侵物种，到了中国都变得服服帖帖了？

小龙虾是这样，牛蛙是这样，现在就连洋姜，中国人也能把它变成美味佳肴。这时候肯定有人好奇，为啥中国人能把这些东西做成食物，外国人不能呢？

一方面，这和中西方的饮食文化有关。中国地大物博，历史悠久，饮食文化极为丰富，煎煮烹炸样样拿手。而西方饮食文化单一，他们大多都吃冷食，食物的做法也很少，就算他们知道这东西能吃，也不一定能做好吃。

另一方面，这和中西方的思维差异有关。对于外来入侵物种，西方人的第一反应就是“铲除异己”，他们的思维较为工程化。

而中国不一样，中国讲究物尽其用，开放包容。见到陌生物种，中国人的第一反应就是试验这种东西能不能吃，不能吃的话能不能入药，不好吃也不能入药的话能不能喂牲畜。不管是什么东西，中国人总能找到他的用法。

但对待入侵物种，我们还是要谨慎，毕竟不是所有入侵物种都能吃的。比如罗非鱼、巴西龟、加拿大一枝黄花，这些入侵物种既不好吃，还破坏当地生态环境，如何利用这些“不听话”的入侵物种，仍然是一个亟待解决的大问题。

在对待洋姜这种外来入侵物种身上，就能深深感受到中国人的魅力。

人与自然本来就是和谐共生的关系，如果一味想着铲除某种物种，反而会起到反作用，不如将其好好利用起来，让其发挥更多作用。