【干煸菜花五花肉】

用料

五花肉200克 菜花200克

辣椒3颗 蒜5瓣

盐1克 料酒10克

生抽10克 姜片适量

做法

准备好食材，五花肉洗干净后切片，菜花洗净后掰成小朵，姜切片，蒜剁碎，干红辣椒切成小段。

利仁电火锅插通电源烧热，放入食用油，油温五成热时放入姜蒜辣椒爆香。

放入五花肉片下锅煸炒。

煸炒至两面金黄，这样比较香，不用担心粘锅问题，利仁电火锅内胆是不粘的哦。

放入菜花翻炒片刻。

放入盐，生抽，糖，料酒翻炒，菜花变软时放入鸡精调味。

【栗子烧肉】

用料

五花肉400g 板栗250g

老抽10g 生抽10g

料酒20g 葱姜适量

盐0.5g 糖10g

做法

五花肉洗净后切成小块冷水下锅焯下水，水开后煮几分钟捞出洗去浮沫。

焯好水的五花肉待用。

起油锅，油温五成热时下姜片与八角爆香。

放入五花肉保持中火慢煎直至两面金黄色，把油盛出来一些。

放老抽与生抽炒出酱色后再放入洗干净栗子翻炒几下。

烹入料酒炒香，放开水没过肉，八角，葱结放下锅，放些糖与一小撮盐，大火烧开转小火慢炖一个小时。

栗子烧肉#宴客拿手菜#的做法图解8

【芦笋蘑菇炒虾仁】

用料

芦笋200g 蘑菇10个

胡萝卜半根 盐2g

白胡椒粉1g 玉米淀粉2g

做法

芦笋洗净，根部切去大约二厘米后切成段，蘑菇洗干净后切片，虾剪去头部剥去外壳，挑去虾线，用些盐将虾仁捏搓片刻，冲洗干净，用厨房纸吸干水份。胡萝卜切片。

虾仁放白胡椒粉，盐，玉米淀粉抓匀，腌制十分钟。虾仁上黑色的是黑虎虾的外衣哦，不用撕掉，下锅一煎就是红色的啦。

锅子烧热后放入橄榄油，油温五成热时放入虾仁，小火煎至两面变色，盛出备用。

锅内留底油，放入胡萝卜片煸炒片刻后放入芦笋，翻炒几下。

接着放入蘑菇片，蘑菇很容易炒熟，又是切了薄片，炒至变软出水就行了 ，放入盐调味。

校对 黄豪