夏天由于气温升高，很多人都会感到烦躁不安，进食也会变得索然无味，这时候，一道清凉解暑的家常菜给我们“充充电”。因此接下来我就给大家介绍4道适合夏天吃的家常菜，清凉解暑，营养丰富，小伙伴们不妨赶紧学起来。

1.清炒丝瓜

丝瓜是家庭常备蔬菜，清香爽口，富含多种营养成分，而清炒丝瓜则是一道爽口的夏日佳肴，做法也十分的简单，只需要把丝瓜切成丝后和一些葱姜一起翻炒即可。

下面是制作步骤：先洗净丝瓜，去掉两端，将丝瓜切成丝状备用。锅中放油，烧至七成热放入葱姜，翻炒香后放入丝瓜丝，加少量盐、味精和清水，大火翻炒约2分钟即可出锅。

2.凉拌黄瓜

黄瓜是夏季必备食材，具有清热解暑、生津止渴的功效，凉拌黄瓜味道清爽，简单易做，做好之后放入冰箱，吃起来别提多舒服了，因此它也是夏季家常菜中的佳品。

下面是制作步骤：黄瓜洗净去皮，切成薄片。加入适量盐、糖、味精、醋和辣椒油拌匀。最后撒些葱花即可。

3.糖醋萝卜

糖醋萝卜是一道家常菜肴，以酸甜可口而闻名，能清热解暑，而且萝卜还能补充人体所需的多种元素，让大家胃口好起来！

下面是制作步骤：只需要将萝卜切片，放到沸水中焯水一下，捞出后用醋、糖、盐、辣椒调制好的料汁拌匀，撒上葱花即可。

4.西红柿牛腩

夏季的西红柿非常鲜美，此时将它和牛腩等食材混合煮炖，可做出美味的西红柿牛腩汤，让人食欲大开，而且还能增加营养。

下面是制作步骤：将适量的西红柿切成块状，牛腩切成小段，准备生姜、大葱、郫县豆瓣等佐料。在热锅中放入食油，爆香姜葱味，接着放入焯水后的牛腩，煸炒至变色后，放入郫县豆瓣酱调味，加入西红柿和清水慢火炖至牛肉熟烂，即可出锅。

以上就是小编为大家介绍的几款清凉解暑的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家学会制作后，能够为家人亲友带来美味。

校对 黄豪