这到了春天，最受欢迎的蔬菜就是芹菜啦。芹菜可以说是我们饭桌上的常客，我们都知道，芹菜里面含有丰富的维生素c以及膳食纤维！所以很多朋友都会在家里做炒芹菜吃。那么为啥大家在吃芹菜的时候不吃芹菜叶子呢？

大家有没有想过这个问题？芹菜叶子真的不能吃吗？在我们北方，最常见的芹菜就是山芹和西芹了。虽然说大家都不吃芹菜叶，但大家不知道的是芹菜叶里面其实含有较多的粗纤维。芹菜叶虽然不如芹菜根脆嫩多汁，但它所含的营养价值比芹菜根其实要高多啦。

那么芹菜叶真的不能吃吗？

懂行的朋友，其实都知道，其实芹菜叶里面含有较多的维生素。而它的维生素b1和蛋白质含量更是高于芹菜根的17倍到11倍。我们吃芹菜的时候提醒大家一定要记得多吃一些芹菜叶。

因为多吃芹菜叶既能降血压护血管还能促进我们的新陈代谢。尤其是对于过了50岁后的中老年朋友来说。更要记得要多吃一些芹菜叶哦。

那么芹菜叶到底怎样做才好吃呢？

推荐菜谱：芹菜肉馅饺子

1.首先准备山芹200克去掉根部。然后放在清水中给它冲洗干净。清洗好山前后一定要记得给它切碎。叶子给他摘下来。放在清水中，冲洗干净。

2.肥七瘦三的五花肉给他剁碎。然后在里面加入葱姜去腥。放生抽老抽精盐调味。接下来再往里面加入13香和五香粉。用筷子给它搅拌均匀。

3.搅匀后再把准备好的芹菜叶以及芹菜根加进来。然后在里面加入一勺食用油锁住水分。

4.200克的面粉在里面加入100毫升的清水。先用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。再把这个面团分成大小均匀的剂子。然后再擀成饺子皮的形状。

5.赶好之后直接把这个肉馅包成饺子的形状就可以下锅吃啦。芹菜叶馅的饺子。口感脆嫩又鲜香。春季不知道吃啥的朋友赶紧给家人包一顿芹菜叶的饺子吃吧。

校对 庄武