2018年，我第一次来北海，不知道有侨港镇，只知道有侨港海滩，因为那是5路公交车的终点站。内陆人最稀罕的是海，见站牌上有海滩二字，我和妻子就在公交车上安心坐下来。反正是坐到终点，车上也只剩我们两个人，我们就边聊天边看着窗外风景，直到公交车又一次停下。“到站了，下车吧。”司机提醒。我下意识问：“是终点站吗？”司机说：“咋不是终点？再开就开海里去了……”我们下车往车前一看，可不前面已经是海滩了吗！

　　第一次来侨港就只记住了这片海滩，没太在意“侨港”二字，但回到北京查阅关于北海的文史资料，就知道了侨港不仅有海滩，还有侨港风情街、侨港镇、侨港码头、电建村（电白寮）和亚平村等。

　　再到侨港，心里已不止于那片海滩，但还是在那里下车。下车时发现，上次的土路和荒地已然变成了城镇街道，这让我震惊于它的发展之快。接下来几年，它发展得更快，“玩在银滩，吃在侨港”在北海已成为一句耳熟能详的话，几年间，侨港风情街已成为北海旅游一张烫金的名片。

　　作为北部湾旅游城市的北海，美食当然早就有其特色，但为什么侨港风情街美食这么快就爆火起来？原因大约有两个，一是越南美食特色，二是疍家美食地道，这和侨港人是分不开的。单纯的侨港镇历史并不长，它是1979年为安置越南归国的7700名归难侨专门设置的，其初名华侨渔业公社，1984年更名新港镇，1987年易名侨港镇。这些归国难侨都是些什么人？主要是当时滞留在越南沿海的疍民和越南华侨。这些人归国后，制作的美食在越南特色和疍家风味上能不地道？

　　北海沿海沿边，本来就有不少人祖上是疍民，他们常年生活在海上，一般是不下船的。陆地人坐船有人会晕船，疍家人上岸也有人会晕地，常年船上水里的生活，养成了疍家人很多独特的民俗，其中就包括饮食方面。别以为疍家人只生活在海边就饮食粗简，如果你有幸吃一次疍家人的喜宴，就知道疍家人的饮食有多“奢侈”了，龙虾、鲍鱼这类顶尖食材，在疍家人喜宴上都不鲜见，尤其“海味”一项，出自疍家人手艺的更是绝品。

　　北海疍家人上岸后，虽然部分人传承了前辈的疍家美食手艺，但由于年代久远、食材受限，能否完全保留原味已难保证。而归侨群体则有所不同：他们归国前多延续疍家生活方式，归国后也持续从事渔业，有些老人至今仍常年居于船上，未曾上岸。由于生活环境变迁与代际更替，疍家饮食技艺在归侨中也仅传承了一两代，原汁原味的延续同样面临挑战。虾公米壹、鸡丝粉、煲仔粉、蟹仔粉等，都是侨港风情街的招牌小吃。至于越南风味，我尝过的越南卷粉尤为正宗——米皮薄如蝉翼，包裹木耳、猪肉与虾仁，淋上酸甜鱼露，风味独特。在家门口就能品尝到如此地道的越南美食，为侨港风情街增添了一层异域魅力。

　　来南方旅游和旅居的人多是慢生活，侨港风情街最热闹的时候也是深夜到凌晨。风情街纵横几条街，总长一千多米，可以边走边尝，也可以每次只吃一家。我喜欢后者，相对安静的环境更利于思考，如果一边享受美食，一边再聊聊脚下的前世今生，那就更惬意了。