维生素C，又称维他命C，能修复身体组织，促进蛋白质和脂肪的合成，维持自身的免疫系统，缺乏维生素C会使身体免疫功能的应急能力下降，不能在第一时间与“病毒”做斗争，因此应该要注意，建议大家：多吃4道菜，富含维生素C，增强身体免疫力。

一、西红柿

推荐做法：西红柿炒鸡蛋

①、碗中打入3个鸡蛋，加1克食盐，少许白醋，去腥入味，用筷子充分搅拌均匀， 起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，防止粘锅，等定型以后，炒香炒熟，铲成小块后盛出锅，鸡蛋老嫩程度自行掌握。

②、西红柿洗净，改刀切块，起锅烧油，油热倒入西红柿，加少许食盐，煸炒出西红柿汤汁，一直炒成西红柿酱，可以少加一点清水，最后倒入鸡蛋，调味放 生抽、蚝油、番茄酱，搅拌均匀，即可出锅，撒一些葱花点缀，拌饭吃一绝，堪称“下饭神器”。

③、按照这个方式做的番茄炒蛋，老人孩子都爱吃，每次做这道菜，米饭都不够吃，鲜香美味，酸甜开胃，方便快捷。

二、西兰花炒鸡胸肉

西兰花可食用的部分为紧密的花蕾，据科学研究，西兰花含有一定数量的维生素C和维生素A，其色泽鲜绿，风味鲜美。

①、准备两块鸡胸肉，这是鸡身上最大的两块肉，富含蛋白质，肉质细嫩，滋味鲜美，改刀切成四方块，加少许的食盐、料酒、白花椒粉、生抽和淀粉，抓匀腌制一会儿。

②、起锅烧油，油热放蒜末爆香，接着倒入鸡胸肉，翻炒至肉块变色，再倒入西兰花，西兰花要提前焯下水，这样杀菌干净，也能熟的更快，调味放生抽、食盐，少来一些淀粉水，一分钟后汤汁黏稠出锅。

③、此菜清香美味，口感脆爽，肉嫩嫩的，鸡胸肉和西兰花搭配在一起，营养也恰到好处， 老少皆宜，既补维C又滋补身体。

三、西葫芦鸡蛋饼

西葫芦含有较多的维生素C、钙、葡萄糖等营养物质，能增强免疫力，提升自身的身体素质，发挥抗病毒的作用。

①、准备一个鲜嫩的西葫芦，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，打入两个鸡蛋，加入少许的食盐和五香粉，少量多次的加入面粉，搅出黏稠的面糊。

②、起锅烧油，油热舀入面糊，为了美观尽量整理的圆一些，用中小火加热，底部定型以后，再翻动另外一面，烙至两面色泽金黄，就可以出锅了，闻着特别香。

③、刚出锅的西葫芦鸡蛋饼，一定要趁热吃，有一股软和浸，放凉有点偏硬，就不好吃了，当成早餐最合适，有蔬菜、有鸡蛋、有面粉，营养全面，老少皆宜。

四、黄瓜炒肉片

黄瓜含有一定数量的维生素C，可以补充重要营养物质，需要注意的是，黄瓜带皮吃效果更好，排毒防便秘，补充微量元素。

①、猪肉改刀切片，加入少许的料酒、生抽、食盐、植物油、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟，让肉片上浆去腥。

②、起锅烧油，油热倒入葱姜末，爆出香味，喜欢吃辣的放几个干辣椒，接着倒入切好的肉片，翻炒至变色。

③、接着倒入黄瓜片，大火翻炒30秒钟，调味放少许的生抽、香醋和鸡精，翻炒一会儿，即可出锅，现在美味，营养丰富。

校对 庄武