寒冬腊月里，约上三五好友，围坐吃火锅，热气腾腾的锅底，咕嘟冒泡，肉片蔬菜涮得正酣，这大概是最惬意的事儿了。

可吃着吃着，服务员常会走过来，笑着问一句“要不要加汤？”，很多人随口回一句，“不用”或“加一点”。

却不知道这句，看似平常的问话，背后有不少贴心暗示，不懂的话，不仅容易闹尴尬，还可能显得失礼。

1.“加汤”最直接的暗示，是提醒你火锅快煮干了，再煮下去容易糊锅。

不管是红油麻辣锅，还是清汤骨汤锅，煮到后期水分蒸发，锅底会越来越浓稠，温度也会变得极高。

尤其是麻辣锅，汤汁变少后锅底容易粘锅烧焦，不仅会产生糊味，影响口感，还可能损伤锅具，甚至有溅出热油，烫伤人的风险。

服务员及时询问加汤，其实是在帮你规避这些问题，保证用餐的安全和体验。

2.这句问话，是在暗示餐桌太乱，需要收拾了。

吃火锅时，大家忙着涮菜吃肉，桌上难免堆起一堆空盘子、用过的纸巾、散落的调料包，甚至还有溅出来的汤汁。

服务员不好直接说，“帮你收拾桌子”，怕显得催促客人，于是用“加汤”来打个圆场。借着加汤的空档，他们可以顺手收走空盘、擦干净桌面，让你用餐更舒心。

要是你没领会，直接说“不用加汤”，服务员就没法，借着这个由头，帮忙收拾，只能看着乱糟糟的餐桌干着急，你自己吃得也不自在。

3.是暗示你们吃得差不多了，方便翻台

尤其是饭点高峰期，火锅店座无虚席，外面还有人排队等位。

要是你们这桌，已经吃了很久，锅底都快见底了，服务员过来问加汤，其实是在委婉提醒：“要是差不多吃完了，麻烦尽快哦，后面还有客人等着呢。”

这种时候，要是没听出来，还一个劲地加菜续吃，不仅会让服务员为难，后面排队的客人也会有意见，场面难免有些尴尬。

除此之外，加汤也是服务员，主动服务的一种体现，是在问你“菜品够不够？需不需要加菜？”。

毕竟有些客人，不好意思主动喊服务员，借着加汤的机会，服务员，可以顺势问问需求，避免客人，有需要却没人搭理。

其实，服务员的这些暗示，都是餐饮行业里不成文的小默契。吃火锅再听到“要不要加汤”，别再傻傻只回答加不加了。

要是锅底还够吃，就说“不用加汤啦，麻烦帮忙收一下空盘子”；要是快吃完了，就笑着说“不用加啦，我们准备结账啦”！